DELISH KITCHEN

食べ応えバッチリ♪
ゴーヤーのカレーチャンプルー

4.2

調理時間

15

費用目安

200前後

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アレンジチャンプルー!カレー味で苦味のあるゴーヤーを食べやすく♪夕飯のおかずやおつまみにいかがですか?

  • カロリー

    285kcal

  • 炭水化物

    8.6g

  • 脂質

    17.6g

  • たんぱく質

    19.8g

  • 糖質

    5.8g

  • 塩分

    2.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに手でちぎる。ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、横5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

    ポイント

    ゴーヤーの苦味が気になる人は塩をふり、水でさっと洗ってお使いください。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、木綿豆腐を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4

    木綿豆腐をフライパンの端に寄せ、豚肉を加えて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5

    ゴーヤー、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。

  6. 6

    ☆を加えて全体にからめ、卵を回し入れ、卵が固まるまで炒める。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • ヒトミン

    すごく美味しかったです!夫も喜んでいました。
  • ひつじ

    美味しかったが、カレー粉をもう少し足しても良かったかも?
  • ひざげり

    酒のつまみに作りました。 玉子部分が特に美味しかったです。
  • ねこ鍋

    豚こまから豚バラに変えて作りました。ゴーヤーがあまり好みではないですが、カレー味という点と、ポイントのところを見て人手間加えれば、苦味が少なかったです。

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