DELISH KITCHEN

苦さがやみつき♪

ゴーヤーの梅おかかチャンプルー

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    577kcal

  • 費用目安

    700前後

お気に入りに追加

いつもと一味違うゴーヤーチャンプルーのご紹介です。ゴーヤーの苦味に梅干しの酸味とかつお節のうまみがよく合います。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、5mm幅に切る。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/2)をふって揉み込み、5分程おいて水にさらして水気を切る。梅干しは種を取り除き、粗く叩く。

  2. 2

    豆腐は耐熱皿にのせてキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに手でちぎる。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  4. 4

    フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、端によせる。

  5. 5

    残りのごま油(大さじ1/2)を加えて熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。ゴーヤーを加えてしんなりするまで炒める。

  6. 6

    ☆を加えて全体を炒め合わせる。溶き卵を回し入れてざっと混ぜながら火が通るまで炒める。

  7. 7

    器に盛り、かつお節をのせる。

レビュー

4.6

( - 件)

※レビューはアプリから行えます

初めてのコメントを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。