【ヒラメ】和風レシピ特集♪本格的に仕上がる人気料理7選
作成日: 2023/07/17
更新日: 2024/08/28
捌き方までわかりやすい♪ヒラメを使った和風レシピを簡単動画でご紹介。ヒラメの漬け丼や、ヒラメのごまだれ丼などのレシピを7本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【人気】和風本格仕上げ！ヒラメのレシピ
まずは定番で楽しむ♪
ヒラメの煮付け淡白なヒラメの味を引き立てるように、濃過ぎない煮汁でさっと煮付けます。煮過ぎないのがふっくらと仕上げるポイントです。やわらかい身に煮汁をつけながらいただきましょう。
レビュー
- にゃんにゃむニーナ18日夕ご飯は、 まずは定番で楽しむ、ヒラメの煮付け こちらに載せました。 他には、 簡単に作れる、じゃがいもとピーマンのそぼろ炒め 赤味噌を使って、なすと油揚げの味噌汁 シンプルが美味しい、さつまいもの塩バター炒め です。いただきます。 １１日夕ご飯は、 まずは定番で楽しむ、ヒラメの煮付け こちらに載せました。 他には、 旨み広がる、春キャベツのしらす和え ふんわり卵が広がる、かきたま味噌汁 冷めても美味しい、そら豆とみょうがのさっぱりご飯 さわやかスイーツ、ヨーグルトゼリー びわのコンポート添え です。いただきます。 朝一個にしておきますと言っていたお芋は2個ともいただきました。笑 先生大好き。元気にゃん。 おはようございます。今日 最初の茹で汁を捨てるのが熱いし、重いし、難しかったです。でもそれが大事なんだと思いました。すごくすごく美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。 ヒラメいたらよかったのですが、ひらめかなかったので、メバルではいけませんか。。。？ ヒラメ冷凍のはあるのですが、なんで表現したらよいのか、焼く系なのです。
旨味たっぷり♪
ヒラメ昆布締め白ながら旨みのあるヒラメのおいしさをさらに引き出した一品のご紹介！昆布の旨みが身に染み込んで、水分が抜けることで程よく弾力のある食感に仕上がります！新鮮なひらめが手に入った際はお試しください。
レビュー
- あおいとりかんぱちの柵で作りました。 村上祥子さんのレシピを併用して参考に。 簡単に美味しく出来ましたし、柵の短期的保存方法として活用します。
漬けるだけで簡単♪
ヒラメの漬け丼シンプルな味付けにすることで、ヒラメの風味を生かした味わいに仕上げました。卵黄をたっぷりとからめて、お召し上がりください♪お好みで、わさびをのせて召し上がるのもおすすめです。
レビュー
- chimi鍋を出すのが面倒だったのでレンチンで作りました。夜から漬けてお昼に食べましたが美味しくできたみたいです。私は食べておらず、70の義父が食べたのですが珍しく美味しいわーって食べてました。マグロやかつおでやっても美味いんじゃないか？とも言ってました。
簡単豪華！
ヒラメのカルパッチョヒラメの身を薄く切って贅沢なカルパッチョにしましょう。しょうゆ入りのドレッシングでほんのり和風の仕上がりです。簡単なのに見栄え抜群！おもてなしにいかがでしょうか。
レビュー
- タラリラりんキスにて 美味しかったです。 キス10匹さばくのが大変でした。 苦労が報われました。
【DELISH KITCHEN おすすめ】和風本格仕上げ！ヒラメのレシピ
ねぎたっぷり！
ヒラメのねぎ巻き梅ソースヒラメの淡白の味付けでねぎと梅の風味が引き立つ！ 簡単時短レシピです♪ おもてなしとしていかがでしょうか！
レビュー
- ぶーちゃん梅ソースは作らず😰 昆布茶でパラパラとふりかけてしめました。 小ネギを巻くとは…思いもよらず さっぱりしてウマ‼️
出汁をかけて2度美味しい♪
ヒラメのごまだれ丼ヒラメのお刺身を一味違う逸品に♪ ゴマのコクがヒラメの旨味を引き立てます♪ 出汁をかけても楽しめます♪
大葉が爽やか♪
ヒラメの変わり天ぷら梅ペーストと大葉を挟んで ヒラメをふんわり揚げます。 柔らかな身とさわやかな酸味がベストマッチ♪
ヒラメの捌き方・刺身の切り方
料理の基本！
ヒラメのさばき方ヒラメのさばき方をご紹介します！今回は五枚におろす方法です。煮魚やムニエルなど、和洋中で活躍します。覚えておくと料理の幅がぐんと広がります♪コツをつかんでぜひご活用ください。生食の場合はヒラメに寄生するクドアによる食中毒の恐れがあります。養殖されたヒラメについては適切な管理により、クドアがヒラメに寄生することを防止する取組みを行っています。養殖以外の場合はしっかり加熱してお召し上がりください。
料理の基本！
ヒラメの刺身の切り方ヒラメを刺身で食べる時の切り方をご紹介します。平造りは刺身の一般的な切り方で、そぎ造りと薄造りはヒラメのように身の締まった白身魚にぴったりです。食べ方や用途によって切り分けましょう。
