DELISH KITCHEN

  • 「トムカーガイ」のレシピ動画

    ココナッツミルクが香る♪
    トムカーガイ

    4.2

    (
    4件
    )

    トムカーガイとは、タイのスープです。タイ語でトムは「煮る」、カーは「タイのしょうが」、ガイは「鶏肉」を意味します。ハーブの清涼感とココナッツミルクのまろやかさがクセになるおいしさです!日本ではあまりなじみのない食材も使っていますが、手に入った時にはぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏もも肉 しめじ パクチー 水 ココナッツミルク レモン汁 レモングラス(茎) 赤唐辛子(生) コブミカンの葉 カー(薄切り) ナンプラー 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • biscotte
      レモングラス、こぶみかんの葉の香りが大好きなので、大好きなTop3 レシピに入ります。 そして簡単なのも嬉しい。 ココナッツミルクは粉末を使っているので、ちょっと粉っぽく見えますが、味は変わらず♡
    • みー
      手に入る材料だけで作りました。レモングラスは食べる際邪魔になったので次回は刻まずに半分くらいにして入れようと思います。
  • 「マッサマンカレー」のレシピ動画

    おかわり必至!
    マッサマンカレー

    5.0

    (
    3件
    )

    マッサマンカレーとはタイカレーの一つでじゃがいもと鶏肉をやわらかく煮込み、スパイスをふんだんに使用した味に深みのあるカレーです。今回は、レトルトがなくても簡単に作れる人気レシピをご紹介します。甘みがありマイルドで食べやすい一品♪市販のカレーペーストなしで、手作りで本格的なカレーに挑戦しましょう!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1500前後

    ごはん 鶏もも肉 玉ねぎ じゃがいも ピーナッツ ナンプラー サラダ油 にんにく カー レモングラス 唐辛子 カルダモン シナモンスティック コリアンダーシード クミン[ホール] ナツメグ シュリンプペースト 塩 ココナッツミルク 水 砂糖 タマリンド

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • もぐれぽfrom YOIYOJP
      本格的な味わい。ピーナッツがいいですね🥜
    • biscotte
      これは頑張って作っただけあります! マイルドな味で、おかわりしました!
  • 「梨のレモングラスコンポート」のレシピ動画

    爽やかな香り♪
    梨のレモングラスコンポート

    レモングラスを加えて煮ることで、風味豊かな味わいに仕上げました!梨の優しい甘みとレモンの酸味が好相性な一品です。デザートにぴったり♪アイスクリームを添えたりしたアレンジもおすすめです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      700前後

    梨 レモングラス レモン[国産] 水 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ラープガイ」のレシピ動画

    エキゾチックな香り!
    ラープガイ

    タイの家庭料理『ラープガイ』をご紹介!コブミカンの葉やレモングラスを使い、風味豊かな一品に仕上げました。ライムを使うことでさっぱりとした味わいに。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏ひき肉[むね] 紫玉ねぎ 細ねぎ パクチー しょうが(薄切り) にんにく サラダ油 塩 水 鶏ガラスープの素 米 レモングラス コブミカンの葉 ナンプラー ライム チリペッパー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • biscotte
      米を上手く砕く自信がなかったため、また固いとどうかな?と思い、少し水を入れて蒸し煮しました。 それによって、レモングラスを粉砕する事が出来ず、食べる時に少し苦労しましたが、想像した通りの味!最高でした♡
  • 「ガイヤーン」のレシピ動画

    本格的な味わい♪
    ガイヤーン

    ガイヤーンとはタイ風の焼き鳥のことをいい、タイ語でガイは鶏、ヤーンは大きめのという意味があります。炭火で焼くのが一般的ですが、手軽にフライパンで作れるようにアレンジしました♪炒った米を粗い粉状にしたカオクアも、米をフライパンで炒って作ります。レモンの酸味と唐辛子の辛味が効いたタレをつけてお召し上がりください!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      900前後

    鶏もも肉 パクチー にんにく 米 コブミカンの葉 レモングラス サラダ油 しょうゆ ナンプラー シーユーダム 砂糖 レモン[絞り汁] ナンプラー タマリンド 粉唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • biscotte
      口に入れたらレモングラスの風味がぽわ〜んと香り、タレのコブミカンの葉も良い香り。 米はタイ米で、シーユーダムは醤油+みりんで代用。 タイトル通り本格的に仕上がり、嬉しかったです!また作ります!
  • 「レモングラスティー」のレシピ動画

    爽やかに香る♪
    レモングラスティー

    レモングラスとミントの香りが爽やかなハーブティーはいかがでしょうか?おやつの時間に甘いものと合わせたり、一息つきたい時に飲むのもおすすめ♪お好みのハーブと合わせてアレンジもお楽しみください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      1kcal

    • 費用目安

      100前後

    レモングラス ミント 熱湯

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「モヒンガー」のレシピ動画

    ミャンマーの麺料理!
    モヒンガー

    ミャンマーの屋台で定番の「モヒンガー」は、ナマズのスープに、そうめんに似た米麺が入った麺料理です。本場ではスープにアヒルの卵、バナナの茎なども入りますが、今回は入手しやすい食材で手軽に作れるようにアレンジしたレシピをご紹介します。ナマズの代わりにサバなどの切り身でも代用できます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      462kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん ナマズ(切り身) 玉ねぎ にんにく しょうが レモングラス(乾燥) サラダ油 きな粉 上新粉 水 ナンプラー 水 ターメリック チリペッパー 鶏ガラスープの素 ナンプラー ゆで卵 パクチー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「チムチュム風鍋」のレシピ動画

    クセになる味わい♪
    チムチュム風鍋

    チムチュムとはタイのイサーン地方の郷土料理です。素焼きの小ぶりな土鍋を使って肉や魚介、野菜、ハーブなどの具をレモングラスが効いたスープで煮て食べます。今回は一般的な土鍋を使って簡単にアレンジしました♪パクチーがたっぷりと入ったピリ辛さっぱりだれをかけて、お召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      785kcal

    • 費用目安

      1800前後

    豚ロース薄切り肉 鶏もも肉 卵黄 卵白 白菜 もやし 春雨 バジル 玉ねぎ レモングラス しょうが コブミカンの葉 ナンプラー 水 レモン汁 塩 砂糖 パクチー 一味唐辛子 水 しょうゆ 酒 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「本格トムヤムクン」のレシピ動画

    パクチーをたっぷり添えて♪
    本格トムヤムクン

    スッキリした香りと辛さがたまらない!手に入りやすい食材を使ったレシピです。米粉麺を入れるのもおすすめです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      198kcal

    • 費用目安

      900前後

    有頭えび マッシュルーム 玉ねぎ ヤングコーン 唐辛子(生) レモングラス(カット) おろしにんにく コブミカンの葉 鶏ガラスープの素 ナンプラー レモン汁 水 オリーブオイル パクチー(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ルンダン」のレシピ動画

    ココナッツミルクが香る♪
    ルンダン

    インドネシアの郷土料理ルンダンは、牛肉や鶏肉などをスパイスとココナッツミルクでじっくりと煮込んだコクのある料理です。レモングラスや複数のスパイスなど、普段あまりなじみのない食材も使っていますが、エスニック好きの方にはぜひ一度お試しいただきたい一品です!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1400前後

    牛ももブロック肉 玉ねぎ レモングラス しょうが にんにく カシューナッツ 塩こしょう ココナッツミルク 水 サラダ油 塩 コブミカンの葉 ターメリック ナツメグ チリパウダー コリアンダーパウダー カルダモン[パウダー] シナモンパウダー

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ペーストから作るグリーンカレー」のレシピ動画

    フレッシュな辛味が魅力♪
    ペーストから作るグリーンカレー

    人気のタイ料理、グリーンカレーをペーストから手作りしてみませんか?カレーペーストとは生の青唐辛子やタイ料理に欠かせないハーブやスパイスを使って作るペーストで、市販の素を使わなくても本格的な味がご家庭でも楽しめます♪なじみのない材料が多いですが、作り方はとても簡単!今回は赤パプリカやなすを具材にしていますが、たけのこやきのこなどで作っても美味しいです。生の青唐辛子は大変辛いので、辛いものが苦手な方は唐辛子の量を調整するなどご注意ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1300前後

    ごはん 鶏もも肉 赤パプリカ なす ココナッツミルク ナンプラー 青唐辛子 カー 玉ねぎ パクチーの根 レモングラス(茎) コブミカンの葉 にんにく バジル イカの塩辛 砂糖 塩 コリアンダーパウダー クミン[パウダー] ターメリック 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サテトム」のレシピ動画

    ベトナム風ラー油!
    サテトム

    えびの旨味と唐辛子のピリ辛、レモングラスの香りがクセになるベトナムの調味料をご紹介します。にんにくやしょうがを加えた香味具材と油を混ぜ、風味の良い食べるラー油のような一品です。フォーの味変や炒め物、豆腐や肉にのせるな様々な使い方で楽しめます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    レモングラス[茎] 干しえび 唐辛子 にんにく しょうが サラダ油 ナンプラー 粉唐辛子 砂糖 塩

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る