DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. ごはんもの
  3. カレー・ハッシュドビーフ
  4. カレー
  5. その他のカレー
  6. フレッシュな辛味が魅力♪ペーストから作るグリーンカレー

フレッシュな辛味が魅力♪

ペーストから作るグリーンカレー

人気のタイ料理、グリーンカレーをペーストから手作りしてみませんか?生の青唐辛子やタイ料理に欠かせないハーブやスパイスを使って作るカレーペーストで、本格的な味がご家庭でも楽しめます♪なじみのない材料が多いですが、作り方はとても簡単!今回は赤パプリカやなすを具材にしていますが、たけのこやきのこなどで作っても美味しいです。生の青唐辛子は大変辛いので、辛いものが苦手な方はご注意ください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    青唐辛子はへたを切り落とす。カー、玉ねぎ、パクチーの根、レモングラスは粗く刻む。コブミカンの葉は軸に沿って内側に2つ折りにしながら軸を取り除く。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。

  2. 2.

    フードプロセッサーに☆を入れて細かくなるまで撹拌する(グリーンカレーペースト)。

  3. 3.

    赤パプリカは一口大に切る。なすはへたを切り落とし、横1.5cm幅に切る。

  4. 4.

    鶏肉は一口大に切る。

  5. 5.

    フライパンにココナッツミルクを入れて中火で煮立たせる。鶏肉を加えて混ぜて再び煮立たせ、ふたをして弱火で3分煮る。グリーンカレーペーストを加え、全体がなじむまで混ぜる。ナンプラー、3を加えて混ぜ、中火で再び煮立たせる。ふたをしてなすがやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

  6. 6.

    器に盛り、ごはんを添える。

    TIPS

    ごはんはあればジャスミンライスがおすすめです。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう