新生活応援!基本の中華
作成日: 2018/04/04
更新日: 2022/10/19
新生活応援!基本の中華を紹介! 定番の餃子 本格お手軽チャーハン 四川風麻婆豆腐などおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
おさえておきたい!
定番の餃子みんなに大人気の絶品餃子レシピをご紹介していきます。料理初心者でも簡単に手作りできますよ。旬の時期には春キャベツをたっぷり使ってもOK。豚ひき肉を鶏肉やえびに変えてアレンジしても良いですね。焼き餃子は酢醤油が一般的ですが、水餃子にする場合は味噌だれがおすすめです。それ以外に棒餃子や揚げ餃子にしたり、餃子鍋にしたりと色々な包み方や調理法でお楽しみいただけるのが餃子の魅力です。ぜひお試しください。
調理時間
約40分
カロリー
271kcal
費用目安
400円前後
餃子の皮 豚ひき肉 ニラ キャベツ ごま油 サラダ油 水 おろしにんにく おろししょうが 酒 しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- リラックマ今まで作った餃子の中で1番おいしかったです‼️ 皆さんがレビューで書いているように 鶏ガラスープの顆粒を肉400グラムに対して4グラム入れると、格段に美味しくなりました! ぜひ試してみてください‼️ 野菜は、キャベツ、玉ねぎ、ニラを生のまま刻んで入れました。 タレは 醤油大さじ2 砂糖大さじ1 酢大さじ2/3 で作ったら とってもおいしかった♪ 焼くときはサラダ油を大さじ3くらい 引いて餃子20個弱を円形にギュッとつめて並べて蓋して5分蒸した後、ごま油大さじ1回し掛けて1分強火にかけると、パリッと仕上がります❣️
- pipikiki焼く時に水溶き片栗粉を入れて羽根突き餃子に◎ 餡に鶏がらスープ粉末を小匙1~2入れると 味が濃くなり更に美味しく!
- うまをこのレシピで皮25枚のパックがちょうどでした。肉餡の下味が薄くて後半少し食べ飽きてしまいましたが、途中で入れた水が多くなってしまったので、味が少し流れてしまったのかもしれません。しかし他コメントにあった「水ではなく熱湯」「その熱湯に中華だしを溶く」でいくらか味はリカバリ出来たはずですし、皮は写真の通りパリパリで、自分史上、最高の焼き上がりです。コメント残してくれた方々ありがとうございました。またトライします。
- いーちゃん旦那さんが餃子を腹一杯食べたいと言うので、倍量を大判の皮で30個弱つくりました! 調味料は気持ち多めに入れたほうが美味しいです。 私はごま油、味の素、鶏ガラ粉末も少しずつ足しました。 餃子のタレで食べるのもいいですが、酢胡椒などで食べるのもオススメです。 米や酒が進む〜!
パラパラに仕上がる!
本格お手軽チャーハンシンプルで初心者でも簡単作れる美味しいチャーハンをご紹介♪ご飯に卵を混ぜてから調理するとパラパラに仕上がるのでご家庭でもお店のような絶品パラパラチャーハンが作れます!具材は人気の焼き豚を使い、調味料もシンプルな味付けに仕上げました。醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、中華屋さんで食べている気分に♪チャーハンを作るときの火力は強火で炒めるのコツです!
調理時間
約15分
カロリー
615kcal
費用目安
800円前後
焼豚 ねぎ 卵 鶏ガラスープの素 塩 しょうゆ ごま油 白ごはん ごま油(仕上げ用)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- えみぃ焼豚がなかったのでベーコンを使いましたが、チャーハン大好きな子供達も「おいしい❗」と喜んで残さず食べてくれました❗😆 いつもべちゃっとするのが悩みだったんですが、ちゃんとパラパラのおいしいチャーハンができました‼️
- マリ手早く出来てパラパラしてて味も美味しい‼️ チャーハン下手だったけど、このレシピなら失敗せず作れます^_^
- 夕食・砂糖不使用実践中の主婦本当にパラパラに仕上がりました。ありがとうございます。
- 納豆島昨日作った焼豚が余っていたので今日は焼豚チャーハンを作ってみました。材料もシンプルであっという間に完成!そして美味しい♫またリピートします!
花椒かおる!
四川風麻婆豆腐四川料理で定番の激辛麻婆豆腐!本格的な味をお家で再現できる人気のレシピをご紹介します。辛いもの好きな方はやみつきの美味しさです♡さらに山椒を入れてアレンジしてもokです。
調理時間
約30分
カロリー
393kcal
費用目安
400円前後
木綿豆腐 豚ひき肉 ねぎ 唐辛子 花椒(パウダー) サラダ油 テンメンジャン 豆板醤 おろしにんにく ラー油 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ 酒 水 片栗粉 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 週一おじさん今まで使ったことの無い調味料の、ホアジャオで一気に本格的な中華料理になりました。ニンニクや生姜や鷹の爪もしっかり油に移し、今まで作った麻婆豆腐の、中で一番美味しく出来ました。また作らせていただきます。ありがとうございました。
- ゆみとても美味しくできました! 辛いのが好きな方は唐辛子や豆板醤などもう少し多くしても美味しいと思います。 また作りたいです!
- のんこ美味しいです!ただ、木綿豆腐の水気を絞りすぎた為か、味が濃く(塩っ辛く)なりすぎてしまい、豆腐にもしっかり味が染みすぎてしまいました。次回はその点を注意してまたこのレシピで作りたいと思います。 食べる直前に花椒を追加でかけたら、香りが立って更に美味しかったです。 (リピート時は絹豆腐で白菜を入れて作りましたが、これも美味しかったです)
- あっことても美味しくてお気に入りです。 もう麻婆豆腐の素は買わなくて良くなりました! 麻婆丼にもしました!
パクパク食べれる!
基本のホイコーロー中華料理で定番人気のおかず、ホイコーロー(回鍋肉)をご紹介♪甘辛味で野菜もたくさん取れます!箸が進みすぎて食べ過ぎ注意です♪味付けに中華甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)を入れるので簡単で本格的に仕上げられます。
調理時間
約15分
カロリー
354kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 キャベツ ピーマン にんにく サラダ油 ごま油 しょうゆ テンメンジャン 酒 砂糖 豆板醤 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- メグ甜麺醤無かったので、合わせ味噌大さじ1弱・砂糖と醤油小さじ半分ずつ増やしてごま油で風味を足しました。 また、ニンニクは合わせ調味料にチューブにんにくを合わせました。 少しピリ辛がご飯進みます。
- たろ色足しで人参も加えました。長ねぎ入っても合うかと。 味がしっかりあってご飯も進みます。
- 花子美味しかった~!レシピ通り作りました。片栗粉を入れたレシピは初めてだったけど舌触りが柔らかくて家族にも大好評でしたぁ!
- まりんめちゃおいしい!砂糖控えめでもいいかも。
ご飯がすすむ♪
黒酢で酢豚黒酢のコクのある甘酸っぱさでご飯が進みますよ♪お弁当にもおすすめ!
調理時間
約30分
カロリー
443kcal
費用目安
300円前後
豚ロース肉[とんかつ用] にんじん ピーマン 玉ねぎ しょうが 酒(下味用) 塩こしょう 片栗粉 水 サラダ油 酒 しょうゆ 黒酢 砂糖 和風顆粒だし 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ブリリアント豚のヒレ肉が安かったので使ってみました。 野菜はシンプルに玉ねぎのみで作りましたがとても美味しかったです。 いつも酢豚はクック○ゥ使ってましたが、もう買わないで済みます。
- odayou合わせソースをフライパンに入れた際には、蒸発した黒酢で咽せてしまい、「これは酸っぱいのかなぁ...」と心配しましたが、食べてみると黒酢の酸味が程よくて、大変美味しく頂けました。また作ってみたいと思います。
- みすず黒酢がなかったので、お酢で作ってみたのですが、とてもおいしかったです。人参を冷蔵庫で保存していたのでレンジは1分だと仕上がったとき硬かったので、人参だけ炒めなおしました。 それでも、とてもおいしかったです……! また作ります。
- どらむかん赤ピーマンがあったので、今回は、そちらで作りました。(3回目) いつも通り、揚げないのにおいしくできました。
スープも手作り!
醤油ラーメン【2018年6月リニューアルレシピ】お家で簡単に作れる醤油ラーメンのご紹介です。家庭にある調味料でスープを手作りできるのが人気のレシピ!自分好みの味に調整できるので美味しいラーメンが出来上がります。麺をゆでてスープに入れてお好きな具材をのせたら完成です。煮卵やほうれん草、海苔などトッピングを変えてお楽しみください♪
調理時間
約15分
カロリー
493kcal
費用目安
300円前後
中華麺 チャーシュー 煮卵 メンマ ねぎ 鶏ガラスープの素 ごま油 しょうゆ お湯
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- どらむかんチャーシューのメンマの代わりに、別レシピにあったあんかけもやしをのせてみました。 醤油ラーメンって、市販のスープがなくても簡単に自宅で作れるのですね。 美味しかったです。ごちそうさまでした。
- くまきちとっても美味しかったです‼️ 家にある調味料でラーメンスープが作れるなんて~🎵 しかも旨い‼️ 冷凍ほうれん草(レンチン済)と、焼き海苔も足しました。 最近のラーメン屋さんは、だいたいどこも、醤油ラーメンを注文しても、こってりギトギトの”豚骨醤油”ラーメンが出てきて、ゲンナリしていましたが、自分好みの 醤油ラーメンが、家で手軽に作れることに感激です。
- biscotte丁度よいスープの味が出来て感動しました! 1人暮らし男子でも簡単に出来ますね!
- ことばゆう常備している調味料だけで、とっても簡単に美味しく出来ました♪冷やし中華用に購入し残っていた中華麺で作れて助かりました。また作りたいです♪
簡単アレンジ♪
レンジで青椒牛肉絲青椒牛肉絲を簡単に作れるようにアレンジしました。耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけ!火を使わずに作るので、忙しい時のおかずや朝のお弁当の一品に最適です。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月
調理時間
約15分
カロリー
402kcal
費用目安
600円前後
牛バラ肉[焼肉用] たけのこ[水煮・細切り] ピーマン 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 オイスターソース おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あやあや簡単で しかも おいしく出来ました。
- サミー美味しい
- えみりんご調味料だけ参考にしました。 エリンギ、にんじん、大根、パプリカも加えてフライパンでごま油で炒めたけどめちゃくちゃ美味しかったです!
- pchan9190倍量にしてフライパンで作りました。 とても美味しかったです
あんかけがトロッ!
定番のカニ玉中華の定番料理といえばこれ! カニの風味とあんかけの甘酸っぱさで広がる旨味♪ 手作りのカニ玉をメインのおかずにいかがでしょうか。
調理時間
約10分
カロリー
506kcal
費用目安
1100円前後
卵 カニのほぐし身缶 グリーンピース 酒 ねぎ サラダ油 サラダ油(卵用) 塩こしょう 砂糖 しょうゆ 酒 酢 水 鶏ガラスープの素 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆきビー甘酢がとっても美味しかったです♪ 写真食べかけですみません。美味しすぎて止まらなかったです。
- Emi美味しかったです。家族にも好評でした。
- 高ちゃん少ない材料で簡単に作れて美味しかったです。他の料理で余ったコーンを入れてみました。
- 山形のフミさんカニカマ、じゃがいも、キャベツで作ってみました。 じゃがいも は ひっくり返したら はみ出してしまったのでトッピングしました(笑) ひっくり返すのが難しいです💦 実際のカニの身でも作ってみたいです。
ピリ辛がやみつき!
担々麺坦々麺とは中国の四川省が発祥の人気麺料理。中国では汁なしですが、日本では汁ありがポピュラーです。具のひき肉の旨みとごまの香りが食欲をそそる極上の味わい!豆板醤とラー油の辛さを生かした味付けがクセになるおいしさです。おうちでも本格的な担々麺が簡単に作れるので是非試してみてください♪ また、もっと手軽に作りたい方はインスタント麺を使うのもおすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
900kcal
費用目安
300円前後
中華麺[生] 豚ひき肉 チンゲン菜 豆板醤 テンメンジャン サラダ油 熱湯 ラー油 白髪ねぎ 白ねりごま しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの素 おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- shoebill2人前はそれぞれ材料を倍にして正解! お家でも本格的な味が楽しめました。
- かずスープがとても美味しかったです。また作りたいと思います。
- まきちょこっと難しかったけど美味しく出来ました。 砂糖は大さじ1より少ない方が美味しいかも… また作ってみます!
- しょむお家で、坦々麺が作れて最高でした! 糖質オフメニューとして、 コンニャク麺使用。 スープは、豆乳を使用。 等 アレンジを楽しみながら、リピしています!!!
混ぜてレンジでチン!
レンジエビチリ材料を混ぜてレンジに入れるだけのお手軽エビチリはいかがですか? 火を使わずに調理できるので、暑くなってきたこの時期にピッタリ! ピリッとした辛さが食欲をそそります。
調理時間
約15分
カロリー
377kcal
費用目安
1300円前後
エビ 片栗粉 酒 サラダ油 塩こしょう ネギ(みじん切り) ニンニク(みじん切り) 生姜(みじん切り) 砂糖 醤油 ケチャップ オイスターソース 豆板醤 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まよ。簡単だけど味の染みが弱くてそのままフライパンで煮詰めました。
- さコメントにもあったようにしょっぱいです 味見して砂糖足しました!
- つくししょっぱ過ぎ!! 材料が無駄になった。