黒酢で酢豚

作り方

1. 1.

   豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩こしょうをふって下味をつける。片栗粉をまぶす。

2. 2.

   にんじんは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて水を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。

3. 3.

   フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返して火を通し、取り出す。フライパンの余分な油をふき、残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、しょうが、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを入れて2分ほど炒める。

4. 4.

   豚肉を戻し入れ、☆を加えて全体にからめ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。