DELISH KITCHEN

おさえておきたい!

定番の餃子

4.5

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    271kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    24.5g

  • 脂質

    13.1g

  • たんぱく質

    10.9g

  • 糖質

    22.8g

  • 塩分

    0.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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みんなに大人気の絶品餃子レシピをご紹介していきます。料理初心者でも簡単に手作りできますよ。旬の時期には春キャベツをたっぷり使ってもOK。豚ひき肉を鶏肉やえびに変えてアレンジしても良いですね。焼き餃子は酢醤油が一般的ですが、水餃子にする場合は味噌だれがおすすめです。それ以外に棒餃子や揚げ餃子にしたり、餃子鍋にしたりと色々な包み方や調理法でお楽しみいただけるのが餃子の魅力です。ぜひお試しください。

材料 【4人分】

  • 餃子の皮 1袋(25枚)
  • 豚ひき肉 150g
  • ニラ 1/3束
  • キャベツ 1/8個
  • ごま油大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 適量
  • ☆調味料
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1

    ニラ、キャベツは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    ニラ、キャベツを加えて混ぜ合わせ、あんを作る

  4. 4

    餃子の皮の中央に、あんをのせ、ふちに水(分量外)を付け、ひだを作りながら閉じる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで焼いたら、フライパンの底が浸るまで水を注ぎ、ふたをして、強めの中火で蒸し焼きにする。 水分がなくなったらごま油を回しかけ、パリッとしたら器に盛る。

よくある質問

  • Q

    アレンジ餃子のレシピを教えてください。vol.1

    A

    人気なのは餃子の皮を使わずに作る大根餃子こちらやのりたま餃子こちらが人気です。白菜たっぷり餃子こちらも美味しいですよ。

  • Q

    アレンジ餃子のレシピを教えてください。vol.2

    A

    他にも、大葉を使った包まない棒餃子こちら、もやしこちら、玉ねぎを使った節約餃子レシピこちらも人気です。

  • Q

    キャベツは塩揉みしなくて大丈夫ですか?

    A

    キャベツでかさ増ししたい場合などは塩揉みしてからお使いください。

  • Q

    余った餃子の皮を活用できるおすすめのレシピはありますか?

    A

    キッシュ風こちらやピザ風 こちらをご紹介しているので参考にしてみてください。

  • Q

    パーティーで提供したい場合、変わり種のおすすめレシピはありますか?

    A

    ホットプレートを使ったレシピが人気です。こちらをご参照ください。

  • Q

    キャベツやニラ以外の野菜でおすすめありますか?

    A

    キムチや白菜漬けを使うと下味が不要になり、簡単にできるのでおすすめです。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • リラックマ

    今まで作った餃子の中で1番おいしかったです‼️ 皆さんがレビューで書いているように 鶏ガラスープの顆粒を肉400グラムに対して4グラム入れると、格段に美味しくなりました! ぜひ試してみてください‼️ 野菜は、キャベツ、玉ねぎ、ニラを生のまま刻んで入れました。 タレは 醤油大さじ2     砂糖大さじ1     酢大さじ2/3 で作ったら     とってもおいしかった♪     焼くときはサラダ油を大さじ3くらい     引いて餃子20個弱を円形にギュッとつめて並べて蓋して5分蒸した後、ごま油大さじ1回し掛けて1分強火にかけると、パリッと仕上がります❣️
  • うまを

    このレシピで皮25枚のパックがちょうどでした。肉餡の下味が薄くて後半少し食べ飽きてしまいましたが、途中で入れた水が多くなってしまったので、味が少し流れてしまったのかもしれません。しかし他コメントにあった「水ではなく熱湯」「その熱湯に中華だしを溶く」でいくらか味はリカバリ出来たはずですし、皮は写真の通りパリパリで、自分史上、最高の焼き上がりです。コメント残してくれた方々ありがとうございました。またトライします。
  • pipikiki

    焼く時に水溶き片栗粉を入れて羽根突き餃子に◎ 餡に鶏がらスープ粉末を小匙1~2入れると 味が濃くなり更に美味しく!
  • いーちゃん

    旦那さんが餃子を腹一杯食べたいと言うので、倍量を大判の皮で30個弱つくりました! 調味料は気持ち多めに入れたほうが美味しいです。 私はごま油、味の素、鶏ガラ粉末も少しずつ足しました。 餃子のタレで食べるのもいいですが、酢胡椒などで食べるのもオススメです。 米や酒が進む〜!

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