おさえておきたい！
定番の餃子
みんなに大人気の絶品餃子レシピをご紹介していきます。料理初心者でも簡単に手作りできますよ。旬の時期には春キャベツをたっぷり使ってもOK。豚ひき肉を鶏肉やえびに変えてアレンジしても良いですね。焼き餃子は酢醤油が一般的ですが、水餃子にする場合は味噌だれがおすすめです。それ以外に棒餃子や揚げ餃子にしたり、餃子鍋にしたりと色々な包み方や調理法でお楽しみいただけるのが餃子の魅力です。ぜひお試しください。
カロリー
271kcal
炭水化物
24.5g
脂質
13.1g
たんぱく質
10.9g
糖質
22.8g
塩分
0.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【4人分】
手順
1
ニラ、キャベツは粗みじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉、☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3
ニラ、キャベツを加えて混ぜ合わせ、あんを作る
4
餃子の皮の中央に、あんをのせ、ふちに水（分量外）を付け、ひだを作りながら閉じる。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで焼いたら、フライパンの底が浸るまで水を注ぎ、ふたをして、強めの中火で蒸し焼きにする。 水分がなくなったらごま油を回しかけ、パリッとしたら器に盛る。
よくある質問
- Q
アレンジ餃子のレシピを教えてください。vol.1
- Q
アレンジ餃子のレシピを教えてください。vol.2
- Q
キャベツは塩揉みしなくて大丈夫ですか？
Aキャベツでかさ増ししたい場合などは塩揉みしてからお使いください。
- Q
余った餃子の皮を活用できるおすすめのレシピはありますか？
- Q
パーティーで提供したい場合、変わり種のおすすめレシピはありますか？
Aホットプレートを使ったレシピが人気です。こちらをご参照ください。
- Q
キャベツやニラ以外の野菜でおすすめありますか？
Aキムチや白菜漬けを使うと下味が不要になり、簡単にできるのでおすすめです。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 今まで作った餃子の中で1番おいしかったです‼️ 皆さんがレビューで書いているように 鶏ガラスープの顆粒を肉400グラムに対して4グラム入れると、格段に美味しくなりました！ ぜひ試してみてください‼️ 野菜は、キャベツ、玉ねぎ、ニラを生のまま刻んで入れました。 タレは 醤油大さじ2 砂糖大さじ1 酢大さじ２/3 で作ったら とってもおいしかった♪ 焼くときはサラダ油を大さじ3くらい 引いて餃子２０個弱を円形にギュッとつめて並べて蓋して5分蒸した後、ごま油大さじ1回し掛けて1分強火にかけると、パリッと仕上がります❣️
pipikiki
焼く時に水溶き片栗粉を入れて羽根突き餃子に◎ 餡に鶏がらスープ粉末を小匙1～2入れると 味が濃くなり更に美味しく！うまを
このレシピで皮25枚のパックがちょうどでした。肉餡の下味が薄くて後半少し食べ飽きてしまいましたが、途中で入れた水が多くなってしまったので、味が少し流れてしまったのかもしれません。しかし他コメントにあった「水ではなく熱湯」「その熱湯に中華だしを溶く」でいくらか味はリカバリ出来たはずですし、皮は写真の通りパリパリで、自分史上、最高の焼き上がりです。コメント残してくれた方々ありがとうございました。またトライします。あやたか
お気に入り過ぎて10回以上リピートしているレシピです！
もっと見る
「その他の野菜」の基本
「焼き餃子」の基本
その他のおすすめレシピ
関連記事
もっと見る
リラックマ