花椒かおる！
四川風麻婆豆腐
四川料理で定番の激辛麻婆豆腐！本格的な味をお家で再現できる人気のレシピをご紹介します。辛いもの好きな方はやみつきの美味しさです♡さらに山椒を入れてアレンジしてもokです。
カロリー
393kcal
炭水化物
13.9g
脂質
25.7g
たんぱく質
22.9g
糖質
11.9g
塩分
3.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
唐辛子が端を少し切り落として種を取り出し、輪切りにする。ねぎはみじん切りにする。
2
豆腐は2cmの角切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
4
唐辛子、☆を加えて混ぜ、★を加えて混ぜてふたをし、弱火で7〜8分程煮る。
5
豆腐を加えてさらに弱火で3分程煮る。
6
ねぎを加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつけ、花椒を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎを散らす。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 今まで使ったことの無い調味料の、ホアジャオで一気に本格的な中華料理になりました。ニンニクや生姜や鷹の爪もしっかり油に移し、今まで作った麻婆豆腐の、中で一番美味しく出来ました。また作らせていただきます。ありがとうございました。
あっこ
とても美味しくてお気に入りです。 もう麻婆豆腐の素は買わなくて良くなりました！ 麻婆丼にもしました！ゆみ
とても美味しくできました！ 辛いのが好きな方は唐辛子や豆板醤などもう少し多くしても美味しいと思います。 また作りたいです！のんこ
美味しいです！ただ、木綿豆腐の水気を絞りすぎた為か、味が濃く(塩っ辛く)なりすぎてしまい、豆腐にもしっかり味が染みすぎてしまいました。次回はその点を注意してまたこのレシピで作りたいと思います。 食べる直前に花椒を追加でかけたら、香りが立って更に美味しかったです。 (リピート時は絹豆腐で白菜を入れて作りましたが、これも美味しかったです)
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