花椒かおる！
四川風麻婆豆腐
四川料理で定番の激辛麻婆豆腐！本格的な味をお家で再現できる人気のレシピをご紹介します。辛いもの好きな方はやみつきの美味しさです♡さらに山椒を入れてアレンジしてもokです。
- 調理時間 約30分
カロリー
393kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 木綿豆腐 1丁
- 豚ひき肉 120g
- ねぎ 1/2本
- 唐辛子2本
- 花椒小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ☆調味料
- おろしにんにく小さじ1/2
- 豆板醤小さじ1
- テンメンジャン大さじ1
- ラー油小さじ1
- ★スープ調味料
- 水150cc
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 水大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 仕上げ
- 細ねぎ 適量
作り方
1.
唐辛子は種を取り出し、輪切りにする。ねぎはみじん切りにする。
2.
木綿豆腐は2cmの角切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
4.
唐辛子、☆の調味料、★スープ調味料を加えてふたをして弱火で7〜8分程煮る。
5.
豆腐を加えてさらに弱火で3分程煮る。
6.
ねぎを加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、花椒を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎを散らす。
レビュー
(80件)
4.6
※レビューはアプリから行えます。
- ふにや初めて、麻婆豆腐の素を使わずに作った麻婆豆腐‼️ すごい美味しくて何度も作っています‼️ 唐辛子の量を調節すれば、辛さも好みにできて👍
- ぐれっぐる花椒が大人にはたまらない。 四川風で満足！子供は辛いかな。
- ちっか鬼リピしています！ 市販の元を使わずとも、簡単で美味しく出来ます。
- あっことても美味しくてお気に入りです。 もう麻婆豆腐の素は買わなくて良くなりました！