花椒かおる！
四川風麻婆豆腐
四川料理といえば激辛麻婆豆腐ですよね！ 本場の味をお家で再現♪ 辛いもの好きな方はやみつきです♡
- 調理時間 約30分
カロリー
393kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 木綿豆腐 1丁
- 豚ひき肉 120g
- ねぎ 1/2本
- 唐辛子2本
- 花椒小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ☆調味料
- おろしにんにく小さじ1/2
- 豆板醤小さじ1
- テンメンジャン大さじ1
- ラー油小さじ1
- ★スープ調味料
- 水150cc
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 水大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 仕上げ
- 細ねぎ 適量
作り方
1.
唐辛子は種を取り出し、輪切りにする。ねぎはみじん切りにする。
2.
木綿豆腐は2cmの角切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
4.
唐辛子、☆の調味料、★スープ調味料を加えてふたをして弱火で7〜8分程煮る。
5.
豆腐を加えてさらに弱火で3分程煮る。
6.
ねぎを加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、花椒を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎを散らす。
レビュー
(53件)
4.6
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- ふにや初めて、麻婆豆腐の素を使わずに作った麻婆豆腐‼️ すごい美味しくて何度も作っています‼️ 唐辛子の量を調節すれば、辛さも好みにできて👍
- 37このレシピを知ってから市販の麻婆豆腐の素を買わなくなりました。花椒がいいアクセントで、美味しいです。何度も作って食べています。
- むむくん簡単でとても美味しい四川風ができました。
- もんニラ入れてみました！自分が辛いのが苦手で唐辛子少なめにしたけど美味しい！辛いのが好きな旦那様には胡椒多めにしたりしてカスタムできるのがとても良いと思いました！