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花椒かおる!

四川風麻婆豆腐

四川料理といえば激辛麻婆豆腐ですよね! 本場の味をお家で再現♪ 辛いもの好きな方はやみつきです♡

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    393kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 120g
  • ねぎ 1/2本
  • 唐辛子 2本
  • 花椒 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆調味料
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • テンメンジャン 大さじ1
  • ラー油 小さじ1
  • ★スープ調味料
  • 150cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    唐辛子は種を取り出し、輪切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    木綿豆腐は2cmの角切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

  4. 4.

    唐辛子、☆の調味料、★スープ調味料を加えてふたをして弱火で7〜8分程煮る。

  5. 5.

    豆腐を加えてさらに弱火で3分程煮る。

  6. 6.

    ねぎを加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、花椒を加えて混ぜ合わせる。