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花椒かおる!

四川風麻婆豆腐

四川料理で定番の激辛麻婆豆腐!本格的な味をお家で再現できる人気のレシピをご紹介します。辛いもの好きな方はやみつきの美味しさです♡さらに山椒を入れてアレンジしてもokです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    393kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 120g
  • ねぎ 1/2本
  • 唐辛子2本
  • 花椒小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • テンメンジャン大さじ1
  • ラー油小さじ1
  • ★スープ調味料
  • 150cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 仕上げ
  • 細ねぎ 適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    唐辛子は種を取り出し、輪切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    木綿豆腐は2cmの角切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

  4. 4.

    唐辛子、☆の調味料、★スープ調味料を加えてふたをして弱火で7〜8分程煮る。

  5. 5.

    豆腐を加えてさらに弱火で3分程煮る。

  6. 6.

    ねぎを加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、花椒を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎを散らす。

レビュー

(80件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • ふにや
    初めて、麻婆豆腐の素を使わずに作った麻婆豆腐‼️ すごい美味しくて何度も作っています‼️ 唐辛子の量を調節すれば、辛さも好みにできて👍
  • ぐれっぐる
    花椒が大人にはたまらない。 四川風で満足!子供は辛いかな。
  • ちっか
    鬼リピしています! 市販の元を使わずとも、簡単で美味しく出来ます。
  • あっこ
    とても美味しくてお気に入りです。 もう麻婆豆腐の素は買わなくて良くなりました!

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