大量消費にも♪レンコンのレシピ11選
作成日: 2023/08/07
更新日: 2023/09/07
レンコンの大量消費レシピ特集！はさみ焼きやレンコンもち、煮物など、レンコンを美味しく使い切れる11本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
ダブル使いで食感を楽しむ！
えびのレンコンはさみ焼きれんこんのシャキシャキ食感ともちもち食感が一度に楽しめるレシピをご紹介！お酒のおつまみにぴったりです！またお弁当のおかずにもお使いいただけます♪ぜひお試しください。
シャキッと食感！
からしれんこんからしがピリッと効いたピリ辛いれんこんがくせになる美味しさ！お取り寄せなどでも人気のからしれんこんをご自宅で作れるレシピをご紹介します。そのままお酒のつまみにするのはもちろん、アレンジしてチーズをのせて焼いたりする食べ方もおすすめです。
レビュー
- どらごん辛子蓮根は大好物なので作ってみました。 揚げるときまで、きちんと蓮根の穴の中に辛子を詰めておくのが難しいです。 今回は少し空洞ができてしまいました。 詰め物の辛子を固めに作って、うまく穴に詰めるのがコツみたいなので次回にリベンジします。 蓮根も穴の大きさの揃った穴のあまり大きくないものが良さそうです。
- メグ白味噌と生パン粉がなかったので、合わせ味噌と普通のパン粉で作りました。ターメリックは無しで。 味は違うかと思いますが美味しかったです。 丸ままではなく輪切りにしてつくりました。 普通のパン粉だと固くまとまらないので、少しずつ水を入れてつめやすいようにし、スプーンに掬って裏で押し付けながら穴につめました。
皮は貼りつけるだけ！
包まない！レンコン餃子れんこんの穴に餃子のたねをトントン詰めていきます。シャキシャキ&皮パリパリ！
レビュー
- しらすレンコンにひき肉を詰めるのが大変でしたが ボリュームもあり美味しかったです！
シャキもち食感♪
明太れんこん餅れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- pecoすりおろし蓮根にみじん切り蓮根をプラスしたら食感が凄く良いです(*´˘`*)練り合わせた時に少し水っぽいかと思いましたが焼き上がるともちもち感もあり美味しくできました⌖˚◌
- オリーブレンコンも明太も大好きなのでリピ決定です! 次回はチーズを足してみようと思います✌️
- キウイ簡単に作れて美味しいのでよく作ります。 多めに作って冷凍もできるので便利です。 小さい子どもの分は明太子抜きで作って、食べる時に少し醤油をたらして食べています。 輪切りのレンコンが良い食感でもちもちサクサク両方楽しめます！
こってり味！
れんこんと鶏肉のオイスター煮オイスターソースを使った煮物は、旨味と深みがあり、ご飯が進む一品です。豆板醤の辛味が良いアクセントになっています。
レビュー
- まー豆板醤がなかったので入れませんでしたが、オイスターソースのコクだけでもおいしいです
- おトメ最後、煮詰めるのに思ったより時間がかかったので少し水を減らしても良いのかも。お味は美味しかったです。
- はやし鶏胸肉で作りました。 煮詰めるのを省きたかったのと、味を絡めたかったのであんかけにしました。 美味しくできました！
とろーり冬景色！
雪れんこんの肉みそクリームグラタンれんこんを雪の結晶のように飾り切りにして、可愛く盛り付けます♪残りのれんこんはすりおろしてホワイトクリームに活用♪うまみたっぷりの肉みそにからめてお召し上がりください！
レビュー
- なつ優しい味で、ほっこり。 普通のホワイトソースよりあっさりで、美味しいです。 手間はかかりますがまた作りたいと思います☆
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです 肉味噌たっぷりなので、大満足でした
- リコピンメインになるぐらいお腹が満たされました！ すっごく美味しかったのでリピート決定＼(^o^)／
- しらすひき肉でボリュームが出て お腹いっぱいになりました！
サクサク感がやみつき！
れんこんチップスビールのおつまみに最適の「れんこんチップス」を作ってみましょう！カリッとしてパリパリとした食感がいいチップスです。ピリ辛がお好きであれば、カレー粉や七味唐辛子を振ってみても美味しいです。野菜不足を解消したいときなどにどうぞ♪
レビュー
- Caれんこん嫌いの甥っ子に作りました。また作ってね！と言ってあっという間になくなりました。
- レン片栗粉とかつけなくてもカリッと美味しくできました！美味しー！また作ります！
ごはんがすすむ♪
手羽元とれんこんのさっぱり煮圧力鍋を使うことで、煮込む時間を短縮♪ごろっと具沢山で、食べ応え抜群な一品です。お酢でさっぱりとお召し上がり頂けます。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
レビュー
- kao日頃、さつまいも🍠は使わずに レシピ動画通りに、作りました。 美味しいかった。
- うーさん簡単にできました。この煮物は野菜嫌いの家族も根菜をたっぷりとれてとてもヘルシー。また、作りたいです。
もっちりおいしい♪
桜えびとチーズのれんこんもちすりおろしと食感を残したれんこんでおつまみにぴったりな一品を作ります。桜えびの香ばしい風味とこってりチーズでお酒が進みます♪
レビュー
- pchanモチモチでヘルシー とても美味しかったです またリピしたいです
- うさぎ桜えびが高いので、あみえびに… 後、大葉をプラス。旦那様のお昼と私はお弁当🍱に❣️
- Yママ残ってた小えび27gを入れた。量はそれで充分だった。 丸める時、つなぎが少ない感じで成形しずらかった。 粗みじん切りを入れてるからか、もっちり感が全くなかった。ザクっとした食感。 味はまぁまぁ普通だったけど、家族に不評だった。なので⭐️2つ。
- むーつん半量は塩分控えめで下の子(11か月)の離乳食に。半量は同じ特集で上がっていた磯辺もち風レンコンもちのレシピと組み合わせて上の子(3歳)に。2人ともぱくぱく美味しく食べました！蓮根一本、あっという間に消費しました(^O^)
インパクト抜群！
れんこんのビッグはさみ焼き風れんこんをフライパンに敷き詰めて焼いたはさみ焼き風のおかずレシピをご紹介します♪一個ずつ成形する必要がないので人数分を一気に作れてとってもお手軽です。シャキッとした食感のれんこんにジューシーな肉だねがよく合います。
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- あややんフライパンの形に合わせて作れるので、1個1個挟む手間まなく、簡単でおいしかったです。リピート決定です。
もっちり食感にハマる♪
磯辺れんこんもちれんこんはすりおろして生地に混ぜ込むことでよりもっちりした食感になります♪れんこんのシャキシャキ食感ともっちりした食感が味わえます！のりの風味と甘辛しょうゆがやみつきになること間違いなし！
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- K海苔の風味が醤油とばっちり合ってたまりません。でも、細めのレンコンを使うべきでした。ボリュームがなくてペラペラに（笑）あと、調味料⭐︎を加える前に火を弱めに。。。速攻で蒸発して少し焦げてしまいました(´･_･`)
- someday蓮根まんじゅうは外で食べたことありますが、作ったのは初めてです。これは、外側のシャキシャキと中のモチモチを楽しめて、甘辛いタレがよく絡んで美味しかったです！ すり下ろした後、"軽く"ではなく"よく"絞らないとうまくまとまらないですね！また、端っこはおろしにくかったので、みじん切りにして生地に混ぜ込みました。コレも食感が良かったです！ 海苔は巻かなかったけど、十分美味しかったです！
- なっき間違ってれんこんの水気をしっかり取りすぎて、タネが小さくなりすぎてしまいました(^_^;) それでも味はバッチグーです(*´∇｀*)
