DELISH KITCHEN

とろーり冬景色!

雪れんこんの肉みそクリームグラタン

4.5

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    506kcal

  • 費用目安

    800前後

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れんこんを雪の結晶のように飾り切りにして、可愛く盛り付けます♪残りのれんこんはすりおろしてホワイトクリームに活用♪うまみたっぷりの肉みそにからめてお召し上がりください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    れんこんは10枚の薄切りにする。れんこんの穴の部分に切り込みを2箇所ずつ入れて、雪の結晶の形にする(雪れんこん)。水にさらし、水気をふきとる。れんこんの残りはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。

    ポイント

    れんこんの薄切りの切れ端は、肉みそに加えるので残しておきましょう。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、雪れんこんを並べて両面焼き色がつくまで中火で焼いて取り出す。

  3. 3

    2のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、すりおろしたれんこん、☆を入れてとろみがつくまで混ぜながら弱めの中火で煮る(れんこんホワイトソース)。

  4. 4

    耐熱容器に豚ひき肉、玉ねぎ、れんこんの切れ端、★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して肉に火を通す(肉みそ)。

  5. 5

    グラタン皿に1/2量の肉みそを入れて、1/2量のれんこんホワイトソースをかける。1/2量のピザ用チーズをちらす。これを計2個作り、トースターで焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    雪れんこんをのせて、粉チーズをちらす。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • pchan

    とても美味しかったです またリピしたいです 肉味噌たっぷりなので、大満足でした
  • なつ

    優しい味で、ほっこり。 普通のホワイトソースよりあっさりで、美味しいです。 手間はかかりますがまた作りたいと思います☆
  • ねねこ

    料理があまり得意でない私でも美味しくできました。 お肉の味付けが美味しくてオススメです! 工程が多いので少し手間ですが 蓮根のレパートリーが増えたので よかったです。 すり下ろしも大根より簡単にできました。 

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