れんこんと鶏肉のオイスター煮

手順

1. 1

   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切り、塩こしょうをする。

2. 2

   れんこんは皮をむいて一口大に切り(乱切り)、水にさらして水気を切る。しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、鶏肉を加え、肉の色が変わるまで弱めの中火で焼く。

4. 4

   れんこんを加え、すき通るまで炒め、☆を入れて混ぜ、ふたをして弱火で10分程時々混ぜながら煮る。

5. 5

   全体に照りが出るまで煮詰める。