もっちり食感にハマる♪
磯辺れんこんもち
れんこんはすりおろして生地に混ぜ込むことでよりもっちりした食感になります♪れんこんのシャキシャキ食感ともっちりした食感が味わえます！のりの風味と甘辛しょうゆがやみつきになること間違いなし！
カロリー
80kcal
炭水化物
13.5g
脂質
2.1g
たんぱく質
1.2g
糖質
12.5g
塩分
0.7g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【6個分】
- れんこん 300g
- 焼きのり1/2枚
- 片栗粉大さじ3
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- れんこんにまぶす用
- 片栗粉適量
手順
1
れんこんは6枚薄切りにし、水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。片面に片栗粉(適量)を薄くまぶす。残りのれんこんはすりおろし、軽く水気を切る。焼きのりは長い辺をキッチンバサミで6等分に切る。
2
ボウルにすりおろしたれんこん、片栗粉(大さじ3)、塩を入れて混ぜ、6等分にする。丸めて厚さ1cmほどに成形し、薄切りにしたれんこんを片栗粉の面を下にしてのせ、軽くおさえる。同様に計6個作る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のれんこんの面を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、中に火が通るまで3分ほど焼く。☆を加えて照りが出るまで煮からめる。
4
3に焼きのりを巻く。
ポイント
熱いので火傷に注意しましょう！
レビュー
4.3
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pchan