インパクト抜群！
れんこんのビッグはさみ焼き風

手順

1. 1

   れんこんは薄切りにし、5分ほど水にさらし、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、れんこん半量を敷き詰め、茶こしなどで全体に片栗粉の半量(20g)をまぶし、肉だねを全体に手でのばしながらのせる。

4. 4

   3の肉だねに残りの片栗粉(20g)をふり、残りのれんこんを敷き詰め、密着させるように手でおさえる。

5. 5

   中火で熱し、肉だねのふちの色が変わるまで3分焼く。ふたをして弱火で6〜7分焼く。

6. 6

   ひとまわり大きい皿をかぶせて上下を返してフライパンに戻し、ふたをして肉に火が通るまで3〜4分焼く。

7. 7

   食べやすい大きさに切って器に盛り、お好み焼きソースをかける。