DELISH KITCHEN
らっきょう酢を使った人気レシピ9選!基本の作り方もご紹介

らっきょう酢を使った人気レシピ9選!基本の作り方もご紹介

作成日: 2023/08/20

更新日: 2023/09/20

らっきょう酢を使ったレシピを簡単動画でご紹介。「大根で千枚漬け」や「らっきょう酢でさっぱり煮豚」などのらっきょう酢を使った9本のレシピに加え、基本となる「らっきょう酢の作り方」も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

らっきょう酢を使ったレシピ


  • 「らっきょうの漬け方」のレシピ動画

    家庭でも簡単に作れる!
    らっきょうの漬け方

    4.5

    (
    9件
    )

    市販のらっきょう酢を使って、初心者でも簡単に美味しくできる人気のらっきょうの漬け方をご紹介します。保存容器の消毒がいらないので手軽に作れます。らっきょう酢は酢や砂糖、塩を使って作られた甘酢の一つなので、らっきょうを漬ける以外にも酢の物や酢飯などの使い方があります。

    • 調理時間

      3

    • カロリー

      37kcal

    • 費用目安

      -

    らっきょう 塩 唐辛子(輪切り) らっきょう酢

    • ※1人分あたり(50等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • katsu
      らっきょう酢も一から作りました これから10日後が楽しみです。
    • プヨプヨまま
      薄皮処理は大変だったけど、思っていたより、簡単にできました 食べるのが楽しみです☺️
    • クリーム
      小粒な不揃いのが安かったので数年ぶりに挑戦!薄皮処理が大変でしたが、どうにか出来そうです(^-^)/瓶に入れて漬けました。らっきょう好きなのでやはり毎年したいですね。
    • ココア
      初めてらっきょをつけました。こんなに簡単だとはまた新しいことに挑戦です。10日くらいが目処なので楽しみです。
  • 「大根で千枚漬け」のレシピ動画

    ゆず香る♪
    大根で千枚漬け

    4.5

    (
    6件
    )

    らっきょう酢を使ったお手軽レシピ♪大根は塩水でつけることで味がなじみやすくなります。箸休めにおすすめです。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      47kcal

    • 費用目安

      -

    大根 切り昆布[生] 唐辛子(輪切り) ゆずの皮(千切り) らっきょう酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 納豆島
      柚子はありませんでしたが唐辛子のピリ辛がとてもいい感じで病みつきになりそうです!もう少し唐辛子を入れてもいいぐらい美味しいです。次は柚子も買って作りたいと思います♪
  • 「ふわふわ豆腐の甘酢あんかけ」のレシピ動画

    豆腐でカサ増し!
    ふわふわ豆腐の甘酢あんかけ

    3.8

    (
    59件
    )

    卵に絹豆腐を加えてボリュームアップ!らっきょう酢で作った甘酢あんをかけて、主菜にぴったりの大満足おかずの完成です。卵焼きも甘酢あんも一つのフライパンで作るから洗い物が少ないのもポイント♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 卵 かにかまぼこ 酒 塩 サラダ油 細ねぎ(刻み) らっきょう酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もじゃ
      美味しかったです
    • りんご
      食べごたえがあって美味しかったです。
    • ぽむ
      ひっくり返す時にまだ、柔らかかったので加熱時間を少し増やしました! 甘酢あんが少し酸っぱかったので オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1足しました!! お豆腐のおかげでふわふわ、美味しかったです✨✨
    • namikosaji
      ひっくり返すのに失敗😵💧 らっきょう酢がないので普通の酢を使ったら甘酢にならなかった。(笑)らっきょう酢はあんまり使わないから普通の酢での作り方を教えてほしい。 甘酢をかける前の卵はあっさりとしておいしい。甘酢作りは簡単にできてよかった。ただ、普通の酢では甘酢にはならないが、それはそれで美味しかった。普通の酢を使うと酸っぱいもの好きにはたまらない味。
  • 「豚肉となすの甘酢炒め」のレシピ動画

    らっきょう酢を使って!
    豚肉となすの甘酢炒め

    4.2

    (
    11件
    )

    らっきょうを漬ける時に余った酢を使って簡単甘酢炒めを作ります。らっきょう酢に味が付いているので調味料が少なくてもしっかり味!ご飯にもぴったりな一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      358kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 なす 玉ねぎ おろしにんにく らっきょう酢 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なすラバー
      冷凍揚げなすと穀物酢を使いました。 醤油を少し増やして、砂糖を少し足しました。 簡単で美味しくできました!
  • 「らっきょう酢でさっぱり煮豚」のレシピ動画

    お酢で柔らかく!
    らっきょう酢でさっぱり煮豚

    4.3

    (
    6件
    )

    ボリューム満点の煮豚をお酢でさっぱりと♪箸でほろほろっと崩れる柔らかさに感動します。お肉を柔らかくしてくれるのもお酢の効果!初めに豚肉の表面に焼き目をつけることで旨味がアップします!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      1100前後

    豚肩ロースブロック肉 長ねぎ[青い部分] しょうが 水 らっきょう酢 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pommpomm
      焼き目つけるところまではフライパンでやって、そのあとは 炊飯器の40分のコースで煮てみました。 とても美味しく出来ました。 らっきょう酢の香りが、甘く爽やかです。 生姜も大好きなので、このままいただきます。 (間違えて皮を剥いてしまいました)
    • ゆめか
      おいしかったです
    • なっちゃん
      簡単なので何回も作っています(*^^*)
  • 「手羽元のすっぱ煮」のレシピ動画

    らっきょう酢を使って!
    手羽元のすっぱ煮

    酢が入った煮汁でじっくりコトコト煮込むと手羽元が柔らかくなります!さっぱりした煮物はごはんにもぴったり♪余ったらっきょう酢で作ってみませんか?

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      509kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽元 ゆで卵 大根 にんにく しょうが(薄切り) 唐辛子 らっきょう酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 確かにお肉は柔らかくなりましたが、思ったより薄味でもう少し塩気があったほうがご飯のおかずになると思います。
  • 「鶏肉と豆もやしの甘酢炒め」のレシピ動画

    食感がいい!
    鶏肉と豆もやしの甘酢炒め

    鶏肉と豆もやしをさっと炒めて、らっきょう酢で作った甘酢でさっぱりと仕上げます。もやしのシャキシャキ食感がたまりません!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 豆もやし 塩こしょう 片栗粉 唐辛子(輪切り) らっきょう酢 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとナスのピリ辛甘酢和え」のレシピ動画

    らっきょう酢を使って!
    ささみとナスのピリ辛甘酢和え

    余ったらっきょう酢を使って甘酢和えをご紹介!塩気が入っているので少ない調味料でもしっかり味がつきます!副菜の1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] なす 細ねぎ(刻み) 酒 らっきょう酢 しょうゆ 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みょうがの簡単甘酢漬け」のレシピ動画

    らっきょう酢で作る!
    みょうがの簡単甘酢漬け

    らっきょう酢を使って簡単に甘酢漬けを作ります!1時間ほど漬けてあっさりとした漬物としても、1日以上漬けるとしっかりと漬けることができます。みょうがの甘酢漬けはちらし寿司に使うのもおすすめです♪

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      200前後

    みょうが らっきょう酢

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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基本のらっきょう酢の作り方


  • 「らっきょう酢の作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    らっきょう酢の作り方

    レンジを使った、らっきょう酢の作り方をご紹介します。らっきょう漬けをお家で手作りする際はぜひお試し下さい♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    みりん 砂糖 塩 酢 唐辛子 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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