豆腐でカサ増し！
ふわふわ豆腐の甘酢あんかけ
調理時間
約15分
カロリー
167kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
8.3g
脂質
9.6g
たんぱく質
10.3g
糖質
8g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
卵に絹豆腐を加えてボリュームアップ！らっきょう酢で作った甘酢あんをかけて、主菜にぴったりの大満足おかずの完成です。卵焼きも甘酢あんも一つのフライパンで作るから洗い物が少ないのもポイント♪
材料 【4人分】
手順
1
ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。卵、酒、塩を加えてよく混ぜ、かにかまぼこをさいて加えて混ぜる。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を流し入れる。ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにし、皿をかぶせて裏返す。フライパンに戻し入れ、反対側にも焼き色をつけ、器に盛る。
3
2のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を加えて混ぜながら加熱してとろみをつける(甘酢あん)。
4
2に甘酢あん、細ねぎをかける。
よくある質問
- Q
らっきょう酢は普通の酢で代用できますか？
Aらっきょう酢は、酢や砂糖、塩などからできている甘酢です。酢(大さじ2)、砂糖(大さじ1〜大さじ1と1/2)、塩(小さじ1/5〜1/4)で代用可能です。甘さや塩加減はお好みで調整してお作りください。
レビュー
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- 美味しかったです
りんご
食べごたえがあって美味しかったです。ぽむ
ひっくり返す時にまだ、柔らかかったので加熱時間を少し増やしました！ 甘酢あんが少し酸っぱかったので オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1足しました！！ お豆腐のおかげでふわふわ、美味しかったです✨✨namikosaji
ひっくり返すのに失敗😵💧 らっきょう酢がないので普通の酢を使ったら甘酢にならなかった。(笑)らっきょう酢はあんまり使わないから普通の酢での作り方を教えてほしい。 甘酢をかける前の卵はあっさりとしておいしい。甘酢作りは簡単にできてよかった。ただ、普通の酢では甘酢にはならないが、それはそれで美味しかった。普通の酢を使うと酸っぱいもの好きにはたまらない味。
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もじゃ