豆腐でカサ増し！
ふわふわ豆腐の甘酢あんかけ
卵に絹豆腐を加えてボリュームアップ！らっきょう酢で作った甘酢あんをかけて、主菜にぴったりの大満足おかずの完成です。卵焼きも甘酢あんも一つのフライパンで作るから洗い物が少ないのもポイント♪
- 調理時間 約15分
カロリー
167kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
- 絹豆腐 1丁(300g)
- 卵 3個
- かにかまぼこ 4本
- 酒大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 適量
- ☆甘酢あん
- らっきょう酢大さじ4
- しょうゆ小さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 水60cc
- 片栗粉小さじ2
作り方
1.
ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。卵、酒、塩を加えてよく混ぜ、かにかまぼこをさいて加えて混ぜる。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を流し入れる。ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにし、皿をかぶせて裏返す。フライパンに戻し入れ、反対側にも焼き色をつけ、器に盛る。
3.
2のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を加えて混ぜながら加熱してとろみをつける(甘酢あん)。
4.
2に甘酢あん、細ねぎをかける。
レビュー
(17件)
3.9
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- みぃぽんひっくり返す時に失敗しました(笑)
- ユキお豆腐だからあっさり、軽いので濃いめの餡でもちょうど良いかも プラスでエリンギとかタケノコなんか入れても美味しいかも😋
- もん美味しいけど割と酸っぱくなってしまいました。 お酢を入れすぎたのかな？ でもヘルシーでお腹いっぱいになります！
- 孫5人の婆ちゃん美味しかった👍 豆腐 最高でーす🙌