DELISH KITCHEN
【せせりの使い方】人気レシピ8選♪ご飯にもお酒にも合う♪

【せせりの使い方】人気レシピ8選♪ご飯にもお酒にも合う♪

作成日: 2023/08/21

更新日: 2024/05/20

お酒のお供のおつまみやおかずに!せせりを使ったレシピを簡単動画でご紹介。塩焼きやホイル焼きなど8本のレシピを紹介していますので、家飲みのお供はもちろん、日々のおかずにもぜひこちらの特集をお役立てください。

せせりを使った料理のレシピ


  • 「せせりの塩焼き」のレシピ動画

    素材ひとつでできる♪
    せせりの塩焼き

    4.4

    (
    10件
    )

    せせりのシンプルな一品のご紹介!おつまみにぴったりの味で、ビールや日本酒ともよく合います。お好みでネギを加えても♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      100前後

    せせり 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • wampu
      簡単であっさりの最高のおかず&つまみになりました!
    • kottc
      合いそうだったので、エリンギも一緒に入れました。 食感の違う、せせりと、エリンギ、良かったです! 油がすごく出るので捨てて、ブラックペッパーで味を整えて出来上がり☆簡単に出来て、シンプルで美味しかったです。
    • 兼業主夫
      ・ごま油、長ねぎ、いりごまを入れてもおいしい
  • 「せせりとキノコのホイル焼き」のレシピ動画

    旨味をとじこめ!
    せせりとキノコのホイル焼き

    4.6

    (
    18件
    )

    簡単にできるのに見栄え◎ 何度も作りたくなる! せせり以外の食材でも代用可能!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      300前後

    せせり しめじ エリンギ  細ねぎ(刻み) 有塩バター 酒 しょうゆ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • biscotte
      エリンギがなかったので、他の方のreviewを参考に玉ねぎで。小ネギも飾り付け忘れました💦 セセリの旨味とバター醤油がからまって、美味しいです!
    • 兼業主夫
      ・記載の調味料は2人前。1人前は半量で。 ・水気の出る玉ねぎを入れるなら、調味料を倍量に。
    • もも
      エリンギの代わりにえのきと玉ねぎを使いましたが美味しく作れました、醤油とお酒小さじ2ずつだと味が濃い目だったので、塩コショウもするのでもう少し減らした方がヘルシーかもしれません!
    • アンディ
      ヘルシーでおいしかったです
  • 「せせりのポン酢和え」のレシピ動画

    ねぎたっぷり♪
    せせりのポン酢和え

    4.6

    (
    13件
    )

    せせりとたっぷりねぎのポン酢和えのご紹介♪ 白髪ねぎは水にしっかりさらすとシャキシャキ食感になります。やわらかな食感のせせりがビールのお供にぴったり♪お好みで七味をかけても食べるのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      200前後

    せせり ねぎ ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆみ
      茹でるので、油落ちてヘルシーで美味しかったです✨サラダと一緒に食べました!
    • おはぎ
      簡単でうまい!
  • 「せせりの油淋鶏風」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    せせりの油淋鶏風

    4.4

    (
    22件
    )

    ねぎたっぷりの香味だれが食欲をそそる一品!カリッと揚げ焼きにしたせせりがやみつきです。おつまみにもぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      452kcal

    • 費用目安

      400前後

    せせり 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 レタス(千切り) サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りおう
      せせりの下処理に少し手こずりましたが、とても美味しく出来ました(味見…笑)実家のお昼ご飯用にタッパーに入れて、香味タレは別容器で運びました!感想が楽しみ♪
    • バルサ
      鳥もも肉で作りました👍すごく美味しかったです。家族にも喜んでもらえました。
    • シンタロー
      ホントにご飯が進む逸品ですね❗酒のつまみにもいいです❗美味しい。リピ確定です❗️
    • せせり肉ではなく、ささみ肉で作ってみました! 初心者でも美味しく出来ました。
  • 「せせりとじゃがいものマスタードソテー」のレシピ動画

    コクたっぷり♪
    せせりとじゃがいものマスタードソテー

    4.2

    (
    14件
    )

    じゃがいもと合わせて食べ応え抜群!マヨネーズのコクがたまらない一品です♪鶏もも肉やささみでもお作りいただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      415kcal

    • 費用目安

      400前後

    せせり じゃがいも パセリ(刻み) 塩こしょう 黒こしょう オリーブオイル 粒マスタード マヨネーズ レモン汁 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • そばかす
      いつもは塩胡椒だけでせせりを炒めてましたが、この粒マスタードとマヨネーズ!コッテリ感をレモンが引き締めてくれてサイコーに美味しかったです!
    • なり
      マヨネーズ少なめの方がいい
  • 「せせりのねぎポン酢炒め」のレシピ動画

    お酒のお供に♪
    せせりのねぎポン酢炒め

    4.2

    (
    25件
    )

    忙しいときにもさっと作れるスピードおかずのご紹介です!鶏もも肉やささみでもお作りいただけます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      300前後

    せせり 長ねぎ 塩こしょう ポン酢しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もも
      せせりとネギさえ買えばその日のメインが簡単に作れるので何回もリピしてます、味付けもポン酢とせせりとネギが合うので家族にも好評です♪今日はしめじもいれました、美味しかったです!
    • kottc
      調味料はポン酢だけなので、切って炒めてかけて混ぜるだけ!簡単に出来ました。 低脂質、高タンパクでダイエットにも良さそう。 カロリー関係無いなら砂糖加えて甘めにしても美味しそうです。
    • ポム推し
      せせりが無くて鶏皮とひざ軟骨を代用に作りました!!とても簡単で美味しく出来ました!!
    • 兼業主夫
      ・ポン酢は塩味のばらつきあるので半量入れて、味見しながら追加
  • 「エスニック風せせりのソテー」のレシピ動画

    さっと炒めて♪
    エスニック風せせりのソテー

    4.1

    (
    7件
    )

    ナンプラーの香りでやみつきになること間違いなし!おつまみにもぴったりです。お好みでレモンやパクチーを添えても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      500前後

    せせり 赤パプリカ 玉ねぎ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 黒こしょう ナンプラー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えいち
      とっても美味しかったです。パプリカを美味しく食べれました♪
  • 「せせりとニラのザーサイ炒め」のレシピ動画

    さっと作れる炒め物♪
    せせりとニラのザーサイ炒め

    お財布にもやさしいせせりを使って、シンプルな味わいの炒め物を作ります!ザーサイとニラの風味でご飯にもおつまみにもぴったりな一品です。下味をもみ込んでしっとりとした仕上がり!せせりは鶏むね肉やささみなどでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      300前後

    せせり しめじ ニラ ザーサイ[瓶詰め] 酒 塩 ごま油 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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せせりの下処理方法を紹介


  • 「せせりの下処理」のレシピ動画

    料理の基本!
    せせりの下処理

    焼き鳥屋などでおなじみの「せせり」とは、鶏の首の筋肉部分です。適度な歯ごたえがありながらジューシーな味わいが特徴。一羽から取れる量が限られるため、大変貴重な部位です。下処理のコツを覚えておけば、家庭でもおいしく調理できます♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    せせり

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • CoCo
      初めて🔰骨を取りました。でも、うまくとれなくて大変でした。身がボロボロになってしまう。面倒だし難しいのでセセリ買うのやめます。