【自家製】おうちで漬ける梅干し作り♪アレンジレシピなど15選

今回はご家庭で手軽に作れるように保存袋で漬ける、人気の梅干しの作り方をご紹介します。時間をかけて作った甘酸っぱい梅干しは格別のおいしさです。お弁当やおにぎりに入れるシンプルな食べ方もオススメ！一つ一つの工程は簡単なので、ぜひ手作りしてみてはいかがでしょうか♪ ※こちらのレシピの塩分濃度は14%になります。一般的に手作りされる濃度より減塩気味で作成しています。

甘くてやわらかいはちみつ梅干しのレシピをご紹介！今回はご家庭で手軽に作れるように1kgの完熟梅を使って保存袋で漬ける作り方にしています。一つ一つの工程は簡単なので、ぜひ手作りしてみてはいかがでしょうか♪ ※こちらのレシピの塩分濃度は14%になります。一般的に手作りされる濃度より減塩気味で作成しています。

ほんのり甘くやみつきになるはちみつ風味の干し梅の作り方をご紹介します。完熟梅からじっくり時間をかけて作る干し梅は格別です！梅の季節にぜひ挑戦してみて下さい♪このレシピの塩分濃度は14%でお作りしています。

卵の殻を使わず"にがり"を使って作るカリカリ梅をご紹介します。カリカリとした食感、さわやかな味わいがクセになる一品です♪梅干しよりも短い期間で手軽に作れるので、青梅を見かけたらぜひ挑戦してみてください！

青梅から作る梅干しの作り方をご紹介します。青梅を使うと梅酢が出づらく、固く仕上がり失敗の元になってしまう場合も。そのため青梅をしっかり追熟させてから漬けるのがおすすめ！※こちらのレシピの塩分濃度は14%になります。一般的に手作りされる濃度より減塩気味で作成しています。

「さ(砂糖)・し(塩)・す(酢)」の甘酢で漬ける梅干しの作り方をご紹介します。くせになる甘酸っぱさで、時間がたつとよりまろやかな味わいに。一般的な梅干しに比べて塩分が控えめで、漬け込み時間も短く簡単！甘酢に漬けることでカビのリスクも少なく、初心者の方でも作りやすいのがうれしいポイントです♪

りんご酢を加えてさっぱりとした味わいの梅シロップをご紹介します！梅は一度凍らせてから漬けることで、短時間で中からエキスがしみ出して時間短縮になります。酸味の具合や風味は変わりますが、りんご酢以外にも米酢など、お好みの酢でお作りいただけます。炭酸水や水で割ってお飲みください♪

青梅を保存袋で冷凍して作る梅シロップのご紹介です♪材料は青梅と氷砂糖のみ！青梅は凍らせることで、凍らせずに作るよりも早く梅のエキスがでてきます。出来上がった梅シロップはお酒で割ったり、炭酸水や水で割ってジュース、ゼリーにするなど活用できます。

梅干しを作る過程でできる梅酢。梅のさわやかな香りと酸味があります。酢の代わりあえ物や浅漬け、たれに使ったりとさまざまなところで使えます♪塩味がしっかりとついているので、お使いになる料理に合わせて調整してお使いください。つけた梅は天日干しすることで白梅干しに。赤い梅酢を作りたい場合は梅酢がある程度上がってきたら赤しそを入れると作ることができます♪

青梅を酢に漬け込む手作り梅酢のご紹介♪炭酸水で割ると人気の梅サワードリンクになります。酸っぱくて梅の風味が効いた美味しさは夏にぴったり！自家製の梅酢をいろいろな形でお楽しみください♪

果実ジュースでも人気の手作り梅ジュースの作り方をご紹介！冷凍した青梅と氷砂糖を交互に重ねて砂糖漬けにするだけで簡単に作れます。酸味と甘みのバランスが絶妙な梅ジュースは贅沢な一品です！炭酸水や水で割って、お好みの濃さでお召し上がりください。梅シロップはかき氷にかけたり料理に使うのもおすすめです♪※瓶はしっかり消毒しましょう！

香ばしさと酸味があとを引く、焼き梅干しをご紹介します！そのまま食べるのはもちろん、おにぎりの具やお茶、お酒に入れてもおいしいですよ♪簡単に作れるので、ぜひお試しください。

さっぱり味の万能ドレッシングをご紹介！梅の酸味と大葉の香りがマッチしてサラダにはもちろん、チャーハンに混ぜて炒めたり、肉や魚にかけてもおいしくいただけます♪5分でパパッと完成するので、ぜひお試しください。

酸味が食欲をそそる、梅肉ソースをご紹介します。豚肉や鶏肉とはもちろん、サラダや餃子など様々な料理との相性もぴったりなのでぜひ一度お試しください♪

酸味と甘みの絶妙なバランスがくせになる味わいの練り梅の作り方をご紹介！パスタソース、あえ衣、ドレッシング、おにぎりの具材など様々な料理に使えます♪さっぱりとしたものが食べたくなった時におすすめです！