暑い夏に!冷製なすおかず10選
作成日: 2019/08/21
更新日: 2022/10/19
暑い夏に!冷製なすおかず10選を紹介! 無限ナス きゅうりとナスのさっぱり和え 蒸しなすの青しそマリネなどおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
レンジで作る!
無限ナス今回はなすだけで作る副菜のご紹介です!ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪しっかりめの味付けで、おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください!
調理時間
約10分
カロリー
107kcal
費用目安
200円前後
なす 白いりごま 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- のん224【簡単な作り方】 切るとき、ナスのヘタを残して切れ目を入れます。加熱が終わり、手で裂く段階で、ヘタは簡単にちぎれます。 包むときは、ラップ一枚で2本包めます。(両端から巻く) ヘタを残す理由は、ズボラ×野菜を無駄なく食べたい ためです。あと、真っ二つに別れると、どのナス同士がペアか探すのが少し大変になるためです。 ラップの包み方も、手間削減×ラップの節約になります。 何度も作らせていただいてます。レシピありがとうございます(^^)
- きいなこれは美味しい👍✨ レンチンで簡単に出来るのも嬉しいです💓 ちなみに水に漬けずに切ったなすをレンチンしましたが、特に苦味もなかったです。 レンチンは3分では足らず、5分でちょうど良い感じでした。 家族にも好評でした😊
- 73なす2本で作りました。 調味料もちょうどよく美味しかったです。
- ひとしごと美味しいです!常備菜にしたいくらい! ナスの再加熱の基準がレシピだと分かりにくかったので参考に。 ラップの上から、ナスの一番太いあたりを指で軽く突いてみたところ(熱くなってることあるので注意)、3分だとまだ固い感じがして、皿の向きを変えてもう1分レンチンしたところ、感触が明らかに柔らかくなりました。 冷水前にそのまま庫内で1分ほど放置してから、冷水に晒したところ、良い硬さでした。
暑い日におすすめ♪
きゅうりとナスのさっぱり和え火を使わずにボウルひとつで完成する、お手軽レシピです。きゅうりと長芋のシャキシャキした食感がたまりません。使う調味料も少ないので、ささっと一品用意したいときにもおすすめです!
調理時間
約15分
カロリー
75kcal
費用目安
200円前後
きゅうり なす 長芋 オクラ 酢 めんつゆ(3倍濃縮) おろししょうが 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Totoro's friend具材を切るのに時間がかかりましたが、とても美味しかったです。
- うりのすけ夏らしいさっぱりしたお味です。しょうがのすりおろしがいいアクセントになり、ネバネバ効果もあって体に良さそう。
- おかんナスが1個しかなく、きゅうりは少し大きめを2個.長芋は少し小さめの8㎝で調味料は倍。 とても美味しく出来上がりました。好評の一品になりました。
- あゆっぷる下準備が大変だったけど、おいしくできました。
さっぱり夏の味!
蒸しなすの青しそマリネ食材2つで簡単副菜! 暑い夏に食べたくなる! さっぱり味に仕上げました♪
調理時間
約15分
カロリー
86kcal
費用目安
200円前後
なす 大葉 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 紅茶家電我が家的にはお酢は気持ち減らした方が食べやすいかも。ゴマは多めで。手軽に作れるのでリピしたいです(^^)
- el大葉は冷凍。good
- Arisa大葉がいいアクセントになってました! 作ってすぐに食べたので、ナスにはそんなに味が付きませんでした😂 時間を置いた方が美味しいと思いました。
- カイちゃん最後に糸生姜を少し散らしたらアクセントになりました。 もう少し、コクが欲しいなぁ。 鶏ガラスープでも混ぜたらいいかも。 ちょっとした箸休めで、大量茄子の消費ができました。
レンジで簡単♪
なすとささみの春雨サラダ1品でも大満足のおかずサラダ♪ さっぱりしていて食べやすい! ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
196kcal
費用目安
300円前後
なす 鶏ささみ 春雨 酢 砂糖 しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ケイト夏だったので豆板醤を小さじ1足しました。 お手軽で美味しかったです😋
- おぎょレシピではささみと春雨を茹でるのに鍋を使っていますが、レンジのみでも出来そうです 自分はささみのかわりにパプリカやサラダチキンを使っています
あっさり簡単副菜!
なすの洋風煮浸し初心者の方でも手軽に作れる、気の利いた副菜です♪旬の野菜やお好みの野菜で代用して、自分好みにアレンジするのもおすすめ!
調理時間
約15分
カロリー
264kcal
費用目安
300円前後
なす トマト バジル サラダ油 レモン汁 水 コンソメ 塩 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 笹岡揚げ物が怖いので、少し多めの油で茄子を焼いただけになってしまいましたが、とても美味しくできました! また作ります!
- ゆりね家族に好評でした!! なすの汁物を洋風では作ったことがなかったですが、結構いけます! 『素揚げ』のひと手間で、美味しさが倍になるような気がしました! また作ろうと思います!
爽やかな風味♪
ラーぽん酢香味なす5分でつくれる簡単副菜です! ラー油の辛味と爽やかなポン酢が◎ 夕飯のあと1品やおつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約5分
カロリー
106kcal
費用目安
200円前後
なす 大葉 みょうが ねぎ ポン酢しょうゆ ラー油 白いりごま おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あーいーりー倍量でささみも入れました! 薬味沢山で美味しい(°∀°) ラー油は味見しながら入れた方がいいと思います。少し辛かったので。
薬味がアクセント!
なすのたたき風揚げ焼きしたジューシーななすに、薬味とポン酢のたれが染みてさっぱりといただけます。
調理時間
約20分
カロリー
269kcal
費用目安
200円前後
なす 大葉 みょうが 玉ねぎ ポン酢しょうゆ おろししょうが サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- kozyy茄子が少し小ぶりだったので、半分にせずに切れば食べ応えあって良かったと思いましたが、簡単に出来てすごく美味しかったです!
- ぽんぬふポン酢しょうゆがナスに染み込んでとても美味しかったです!材料はみょうがと玉ねぎと大葉ですが、余っていたカイワレもトッピングしてみました。
- 頼大葉と茗荷は倍量で、茄子も五本と調味料も茄子に合わせて少し増やして作ってみました。お酒を飲む方にはあてになるのでオススメ。飲まない私も箸がとまりませんでした。茄子嫌いの子供が濃い味につられてぺろりと平らげてくれたのが嬉しかったです!
- のこなすがめっちゃ甘くなって美味しかった。
みょうががアクセント!
オクラとなすのさっぱりサラダ暑い日におすすめの、オクラたっぷりの簡単サラダのご紹介です!ポン酢で作る和風ドレッシングをかけてさっぱりお召し上がりください!
調理時間
約15分
カロリー
304kcal
費用目安
300円前後
オクラ なす 水菜 みょうが 塩 サラダ油 ポン酢しょうゆ 砂糖 白すりごま ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリス好評でした。
- reiみょうがが大好きなので、みょうが多めで作りました。甘めの味付けは苦手なので、レシピ通りに作った後味見をしてみて、ポン酢を倍量にしてちょっと良かったです。
- さかちゃんとても美味しかったです。水菜が苦手なので糸三つ葉をプラスしました。
- シャチなすにはプラスで少しポン酢をかけた方がいいかもです。
お箸がすすむ!
なすとズッキーニのマリネ旬の食材を使ってさっぱりマリネ! 副菜にぴったりなおかず♪ 冷やして食べてもおいしいです!
調理時間
約15分
カロリー
81kcal
費用目安
100円前後
なす ズッキーニ 砂糖 酢 ハーブソルト オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
夏らしい味わい♪
鶏肉と夏野菜の揚げ浸しジューシーな鶏肉に旬の夏野菜を合わせた、食べ応え抜群の一品をご紹介します。オクラやピーマン、ズッキーニでもお作りいただけます♪ぜひお試しください!
調理時間
約40分
カロリー
532kcal
費用目安
600円前後
鶏もも肉 なす かぼちゃ[種とわたなし] いんげん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 しょうゆ しょうが 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ルビー朝作り夜まで作りおきするので濃く浸かりすぎないかな?と心配しましたがちょうど良くて美味しく頂きました。 全体をよくからめはしましたが途中でひっくり返したりしなかったから良かったみたい。 温めても美味しいと思います。また作りたいです。
- biscotte獅子唐がたくさん手に入りましたので、インゲンの代わりに! 生姜がアクセントになり、ジュワっと染み込んでいて、美味しかったです!
- ゆなママカボチャ、いんげんが無かったので ピーマンで代用しました✨ 簡単に美味しく出来ました♪
- おさーん薄く片栗粉をまぶした蓮根を追加で入れました。 嫁に好評だったので、また作ります
1品で満足感♪
豚肉なすのせ冷奴まるで主菜のような満足感! 冷奴で後味さっぱり♪ 食欲が湧かない時にもオススメです!
調理時間
約10分
カロリー
167kcal
費用目安
100円前後
豆腐 豚こま なす しょうゆ おろしにんにく 砂糖 ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴんくふぇありー簡単でボリュームたっぷりですが、お肉がちょっと硬くなってしまいました。しゃぶしゃぶ用の良いお肉を使うと柔らかいのかなと感じました。あと、ラー油結構入れても大丈夫そうです。砂糖の適量は全くわかりませんでしたので、目安はほしいです。
- ヨウ冷奴にめちゃくちゃ合います! パクパク食べてしまいました!