ラーぽん酢香味なす

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、皮をピーラーで縞模様にむいて1cm幅の輪切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器になすを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して流水で冷まして粗熱を取り、水気をしぼる。

2. 2

   ねぎ、みょうがは薄切りにする。大葉は千切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ラー油ポン酢しょうゆだれ)。器になすを盛り、ねぎ、みょうが、大葉をのせる。ラー油ポン酢しょうゆだれを添える。

   ポイント

   ラー油の量はお好みで、辛さを調整してください♪

   野菜の他にも豚しゃぶや餃子などにも合います。