夏らしい味わい♪
鶏肉と夏野菜の揚げ浸し
調理時間
約40分
カロリー
532kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ジューシーな鶏肉に旬の夏野菜を合わせた、食べ応え抜群の一品をご紹介します。オクラやピーマン、ズッキーニでもお作りいただけます♪ぜひお試しください！
材料 【2人分】
- 鶏もも肉 1枚(200g)
- なす 2本
- かぼちゃ[種とわたなし] 1/8個
- いんげん 4本
- 塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- ☆漬けだれ
- 水150cc
- 和風顆粒だしひとつまみ
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ3
- しょうが 1かけ
- 唐辛子(輪切り)ひとつまみ
手順
1
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉を両面に薄くまぶす。
2
なすはへたを切り落とし、長さを半分に切って縦4等分に切る。かぼちゃは横半分に切って7mm幅に切る。しょうがは千切りにする。
3
バットに☆を入れて混ぜる(漬けだれ)。
4
鍋に底から2cmほどのサラダ油を入れて180℃に熱し、なす、いんげん、かぼちゃ、鶏肉を順に入れ、それぞれ火が通るまで揚げる。
ポイント
野菜に水気が付いている場合は、キッチンペーパーなどでふきとってから揚げましょう。
5
漬けだれに4を加えて漬け、15分以上置いてなじませる。
レビュー
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- 朝作り夜まで作りおきするので濃く浸かりすぎないかな？と心配しましたがちょうど良くて美味しく頂きました。 全体をよくからめはしましたが途中でひっくり返したりしなかったから良かったみたい。 温めても美味しいと思います。また作りたいです。
biscotte
獅子唐がたくさん手に入りましたので、インゲンの代わりに！ 生姜がアクセントになり、ジュワっと染み込んでいて、美味しかったです！ゆなママ
カボチャ、いんげんが無かったので ピーマンで代用しました✨ 簡単に美味しく出来ました♪おさーん
薄く片栗粉をまぶした蓮根を追加で入れました。 嫁に好評だったので、また作ります
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ルビー