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みょうががアクセント!

オクラとなすのさっぱりサラダ

暑い日におすすめの、オクラたっぷりの簡単サラダのご紹介です!ポン酢で作る和風ドレッシングをかけてさっぱりお召し上がりください!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    304kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • オクラ 8本
  • なす 2本
  • 水菜 1/2袋(100g)
  • みょうが 1本
  • 少々
  • サラダ油大さじ3
  • ☆和風ドレッシング
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • ごま油大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    オクラは塩(分量外:少々)をふってまな板にこすり付け、さっと水で洗う。ガクを取り、斜めに2等分に切る。

  2. 2.

    なすはヘタを切り落として縦半分に切り、表面に浅く切り込みを入れる。

  3. 3.

    水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。みょうがは斜めに薄切りにする。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(和風ドレッシング)。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、オクラを入れてさっと焼いて取り出す。なすを皮目を下にして入れて、皮の色が色鮮やかになったら裏に返し、2分程焼く。

  6. 6.

    器に水菜、オクラ、なす、みょうがをのせて、和風ドレッシングをかける。

レビュー

(9件)

4.4
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  • さかちゃん
    とても美味しかったです。水菜が苦手なので糸三つ葉をプラスしました。
  • なべちゃん
    野菜たっぷりとれて美味しかった! もう少し甘めのドレッシングの方が好みかも。
  • rei
    みょうがが大好きなので、みょうが多めで作りました。甘めの味付けは苦手なので、レシピ通りに作った後味見をしてみて、ポン酢を倍量にしてちょっと良かったです。