旬を味わう♪ゴーヤーのレシピ
作成日: 2026/07/08
旬を味わう♪ゴーヤーのレシピを紹介! ゴーヤーのガパオライス風 ツナとゴーヤーのピリ辛中華和え 韓国風ゴーヤーの無限漬けなどおすすめの料理動画が簡単に見つかります!
ほのかな苦味がアクセント♪
ゴーヤーのガパオライス風身近な調味料を使ってゴーヤーたっぷりで作るガパオライス風の一品！ぜひお試しください♪
レビュー
- ま〜坊夫が一目みて「ガパオライスだ！」と。そして一口食べて「うまいっ！」と。我が家では"風”ではなくなりました(笑) ゴーヤーが細身だったので１本強・鶏ミンチは２５０g位使ったので、調味料を分量より気持ち多目にして作りました。多目に作ったつもりでしたが、ご飯を盛り付け過ぎたのか、具が足りませんでした😅 黄身がダラダラの目玉焼きは好きではないので黄身にも火を通しましたが、このご飯には黄身が流れる目玉焼きの方が絶対に美味しいしと思いました。
- ポポりんとても美味しかったです😋 ゴーヤの苦味は気にならなくて、(苦いのが好きだから)夏本番中に最適なメニューでした。食欲をそそりますね。（笑）
- まりん調味料はおおめに。おいしい
- ゆみお皿小さい上に目玉焼き大き過ぎて笑 ガパオライスってのを初めて食べたけど、美味しかった✨オイスターソースって時点で美味しいと思ってました👌半熟の目玉焼きも最高でした！ 好評だったのでまた、作ります☺️
パパッと作れる♪
ツナとゴーヤーのピリ辛中華和え唐辛子を加えてピリ辛に仕上げる、簡単な和え物のレシピです。おかずの一品やおつまみにもおすすめです。
レビュー
- ぽん福ツナは半量で十分だと思います。子どもが食べると思って辛味は入れませんでしたが、おいしくできました。
まとめて作って平日楽々♪
韓国風ゴーヤーの無限漬け【冷蔵3日】お箸が止まらない！コチュジャンと唐辛子の辛さでゴーヤー特有の苦味を抑えた、やみつきになる一品です。ごはんにのせても、おつまみとしてでもおすすめです♪作業時間:15分
旬を楽しむ♪
ゴーヤーと豆腐の味噌汁ゴーヤー、木綿豆腐、わかめが具材の味噌汁を作ります。ゴーヤーは薄切りにしてさっと短時間煮ることで、色味良く仕上げましょう♪ゴーヤーの苦味とみその風味がよく合う汁物です。
レビュー
- ちっちゃいちゃん味噌汁は左下。にがうり(ゴーヤ)は火を通しすぎないのがコツかな。苦味が残ってる方が好きなので、それに合いそうな赤だしにしてみました。
お手軽！時短献立
ピリ辛そうめんゴーヤーチャンプルゴーヤーのほろ苦さと豆板醤のピリ辛味がクセになる！一皿で大満足の具材たっぷりなおかずです。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
苦味を味わう！
ゴーヤーの唐揚げゴーヤーに下味をしっかりとつけた唐揚げはおつまみにもオススメな一品です！冷酒などを添えてお召し上がり下さい！
レビュー
- きりゅー意外と衣も着きやすく、味もしっかり付いていて美味しいです。 苦味もあまり感じず、オカズにもおつまみにも向いていて使い勝手が良いです！
- スレンチェスカゴーヤチャンプルはどうしても苦味が出るので苦手でしたが、このレシピはあまり苦味も感じられず仕上がりもサクサクでした。 丸ごと一本使いましたがタレも量的に問題なく味がしみて美味しかったです。
- シンタロー苦っ、うまっ、て感じでした。衣にしっかりと味がついてて美味しいですが、遅れて苦味がきます。美味しい❗️大人の味ですね。子供は苦手そうです。苦いのが苦手な方は、水にさらしたり、熱湯をかけたり、油であげたりなどなど苦味を抜く方法はたくさんありますので、調べてみてください。私はそのままの方が好きですが。リピ確定です。
- わたしとっても、簡単にできてとてもおいしかった！主人がビールのつまみにちょうど良いと言っていました。
焼肉のたれを活用！
ゴーヤーのグルグル肉巻きゴーヤーと豚バラ肉を使った、見た目がユニークなおかずをご紹介！焼肉のたれを使って味付け楽々！ゴーヤーに肉を巻き付けたらしっかりと密着させると焼いている間にはがれることなく、きれいに仕上がります。
レビュー
- watson美味しく出来上がったけど穴を通して巻かないといけないので途中からだんだん雑になって来た
- BANANAゴーヤーの苦味と焼肉のタレの甘さがマッチしてとても美味しいです☆ 見た目もかわいくてお弁当にピッタリ♪
- だらっくだひと手前ですが美味しいと評判☆
- ケンケン大変美味し〜い！ 我が家の女性陣が大絶賛。 見た目の意外性が受けたみたい。
箸が止まらない！
ゴーヤーのやみつき和えゴーヤーは塩もみすることで苦味が抑えられて食べやすくなります。ツナ缶を入れることで旨みが増して箸が止まらなくなるおいしさに♪おつまみにもおすすめです！
レビュー
- AKIRA美味しかったです
- がーこほろ苦で、とても美味しかったです。主人はゴーヤーの苦味が苦手なので、他のレシピを調べて、ゴーヤーの下処理のみ変更しました。一般的には塩だけ使いますが、今回は調べたレシピを参考に、砂糖小さじ2、塩小さじ2分の1を使い、時間も30分ほど置いておきました。苦味は気にならない程度になり、主人にも好評でした。今はシーズンでお値段も手頃ですし、また作ります。
- REI美味しいです♪
- びっきシンプルなのに病みつきになりそうです
さっぱり美味しい♪
ゴーヤーと豚しゃぶのピリ辛サラダ夏野菜のゴーヤーをシャキシャキ歯ごたえのサラダに！豚しゃぶや豆腐、生野菜でボリュームアップしたメインにもなるおかずサラダです。夏の暑い日でも、豆板醤とごま油が効いたピリ辛ドレッシングで食欲増進♪
レビュー
- SOUL'd OUT4人前、とありますが、主菜として作ったのでほぼレシピ通りの分量で2人でいただいてちょうど良かったです(肉は200g弱使用、きゅうりレタスミョウガは省略w)。 胡麻ダレドレッシングに関しては、薄味でも大丈夫な方やゴーヤの塩味で満足できる方には分量として適正ですが、普段からたくさんかけるのが好きな方には分量的に足りないかもしれないので少し多めに作ると良いかもしれません。味や濃度はちょうど良くとても美味しかったです！ 胡麻ダレドレッシング、普段のサラダにも使わせていただきます！ ゴーヤの苦味はほとんど感じず、塩味が効いて美味しくいただくことができました。 豆腐はよく水を切る(キッチンペーパーを敷いて重しを乗せた状態で放置)のが大切ですね。 豚しゃぶは冷凍庫で冷やしてから盛り付けました。
袋で作る！
ゴーヤーとコーンのはんぺん肉詰めはんぺんを使った軽い食感の肉詰めをご紹介！袋で肉だねを混ぜるので手が汚れず、簡単に作れます♪コーンを入れることで彩り良く仕上がり、プチっとした食感も楽しめます。お弁当のおかずにもおすすめです！
レビュー
- 温泉たまごこれはなかなかオススメです！ ゴーヤの苦味が美味しく感じるメニュー。 コーンは入れなかったのですが逆におつまみとしてもオススメ！ ちなみに袋では作ってません 笑
