焼肉のたれを活用！
ゴーヤーのグルグル肉巻き
ゴーヤーと豚バラ肉を使った、見た目がユニークなおかずをご紹介！焼肉のたれを使って味付け楽々！ゴーヤーに肉を巻き付けたらしっかりと密着させると焼いている間にはがれることなく、きれいに仕上がります。
- 調理時間 約20分
カロリー
407kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ゴーヤーは1cm幅に切って種とわたを取り除く。
ポイント
ゴーヤーの苦味が気になる場合はさっとゆでて冷水にとり、水気を切ってください。
2.
豚肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。ゴーヤーに豚肉を1枚ずつきつく巻きつけ、ぎゅっとおさえて肉とゴーヤーを密着させる。同様に計8個作る(ゴーヤー肉巻き)。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ゴーヤー肉巻きの巻きおわりを下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。弱めの中火にし、酒を回し入れてふたをして肉とゴーヤーに火が通るまで3分ほど蒸し焼きにする。中火に戻し、焼肉のたれを加えて全体に絡めながら照りが出るまで焼く。