【ズッキーニ×かぼちゃ】彩り鮮やかな組み合わせ♪人気レシピ13選
作成日: 2023/03/26
更新日: 2024/08/22
野菜がたっぷり食べられる♪かぼちゃとズッキーニを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずや副菜、カレーなどのご飯ものまで13本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【副菜】かぼちゃとズッキーニを使った料理のレシピ
夏野菜で彩り鮮やか！
揚げ焼き野菜のマリネあと一品欲しい時に便利！ 揚げないから後片付けもラク♪ 色鮮やかな野菜のマリネ！
レビュー
- がーこズッキーニ、プチトマト、新じゃが、エリンギ、それに地場野菜で美味しそうな大きめのししとうを買ったので、そちらもプラスして作りました。私も主人も辛いものがあまり得意ではないので、唐辛子は入れずに作りました。日持ちするので、タッパーにたっぷり作りました。
- さな残り野菜の、茄子、かぼちゃ、ピーマンで作りました。自分では出せない味付けでした。作り置きにできるので、また作りたいです。
- ユキナオクラに味を染み込ませるのが難しかったです😖💦他の野菜は味付けも焼き加減もちょうど良くできました😃
- biscotte大きな獅子唐を頂いたので、オクラの代わりに。 唐辛子（初・自家製）が飛び切り辛かったのですが、ハチミツで和み食べられる辛さに落ち着きました。 綺麗に盛りつけたのにもう既に食べられてしまい、食べかけの写真ですが…(^^;; モリモリ食べてもらえて嬉しかったです！
レンジで簡単ホットサラダ
ズッキーニとかぼちゃのサラダかぼちゃの甘みとズッキーニの食感が美味しいサラダ フレンチドレッシングの酸味がいい！ 夏にぴったりのホットサラダレシピになりっます
レビュー
- SOUL'd OUT酢のおかげかかなりなめらかな仕上がりになり、酸味が効いていてとても美味しかったです！ チンして混ぜるだけなので簡単にできて助かりました。 また作ります♪
- Kawasanとても美味しかったが、かぼちゃを崩し過ぎて、かぼちゃ感が無くなってしまったことを反省。 レジピ通りにやったが、少し味が濃い感じがしたこともあり、ズッキーニは半分ではなく、一本入れた。(2020/5/10)
- ぴんくふぇありーズッキーニは生で食べられるんですね。初めて生でいただきました😊かぼちゃは切らずにレンチンすると皮が簡単にむけました👍味付けはちょっと酢が効きすぎていました。自分の好みでは酢は減らすかなしにしても良いかと思います❣️
- ちんじゅう油は控えたかったので、サラダ油は入れませんでしたが、マヨネーズで充分カボチャもなめらかになって、味も問題なく美味しかったです。 和えてしばらく経つと、ズッキーニから水分が出て来てしまうので、食べる直前に和えたほうがよさそうです。
副菜にぴったり！
かぼちゃのラタトゥイユかぼちゃを使ったラタトゥイユのレシピです。シンプルな味付けで野菜のうまみが引き立ちます♪かぼちゃのホクホク食感がやみつきに！お酒との相性も抜群です。
レビュー
- にゃんにゃむニーナ31日夕ご飯は、 ふわふわ、さっぱり、豆腐の和風ハンバーグ 副菜にぴったり、かぼちゃのラタトゥイユ さっぱり、爽やかな味わい、オクラとみょうがの春雨スープ しゅわっと爽快、梅酒ソーダ寒天 こちらにも載せます。 白玉団子です。
- もかぴんかぼちゃ、ナス、ピーマン、パプリカ、トマト、玉ねぎで作りました！ 簡単で美味しかったです✨ 塩は、塩麹にしました。 ローリエと、白ワインをひとかけして、コクを出してみました😊
- モコトマトが300gと少なめだったので、トマトケチャップ大さじ1を足しました。ベーコンも加えました。15分位煮込むとちょうど良い感じに仕上がりました。かぼちゃが甘くてホクホクでおいしかったです。
- しおん初めて作ったけどすごく簡単にできて美味しかったです
フライパンとは一味違う！
グリルパンで作る焼き野菜野菜をグリルパンで焼くことで、野菜の甘みやジューシーさを最大限に引き出すことができます！野菜の味を楽しむために味付けも塩こしょう、オリーブオイルでシンプルに仕上げました。お好きな野菜でお試しください♪
レビュー
- ぷーさん工程は簡単で美味しかったですが、 焼く時間が結構かかりました。 もう少し時短の方法があると嬉しいです。
カラフルな断面！
かぼちゃのガトーインビジブル見た目鮮やか！ かぼちゃのほのかに甘みがアクセントです！ とろ〜りチーズと野菜がいっぱいで大満足！
レビュー
- かこちゃん何度もリピしています。野菜もたくさん摂れ、簡単美味しい。保存のレシピです。
【主菜】かぼちゃとズッキーニを使った料理のレシピ
お酢でさっぱり！
アジと彩り野菜の黒酢あん野菜たっぷり！カラフルな酢豚風に仕上げました！！スナップエンドウを加えたり、普通の酢でも美味しく召し上がれます♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 3日朝ご飯は、593g お酢でさっぱり、アジと彩り野菜の黒酢あん こちらに載せました。 他には、 シンプルだから飽きがこない、大根と油揚げの味噌汁 です。 いただきます。
- のんちゃん普通の穀物酢でしました。ズッキーニ無いので青ピーマン使いました♥️とても美味しいです😋
- まりりん3枚おろしのあじがスーパーで売り切れ。 仕方なく、あじフライで代用。 フライには生野菜やトマト等が添えとして、ありますがこちらの野菜あんかけは良いなと思いました。 今度は、3枚おろしを見つけて作るぞ！
- ルーシ美味しくできました
揚げ焼きで風味アップ！
ささみとかぼちゃの焼き浸し揚げるより簡単にできる、ささみとかぼちゃの焼き浸しのご紹介です♪少し多めの油で、ささみとかぼちゃ、ズッキーニを揚げ焼きにしました！だしが染み込んでおつまみにもおすすめの1品です。
レビュー
- よしを味は美味しいけど、肉とタレの絡みがいまいちだった🤔 カタクリコより薄力粉のほうがいいかも👍 お肉より野菜のほうがタレとの相性はイイ✌️ 子どもも好きな味なのであっという間に無くなりました😁
食欲そそる！
牛肉とかぼちゃのにんにく炒めにんにくの風味が効いておつまみにもおすすめの1品です！牛肉の旨みがかぼちゃともよく合います。
グラタン皿で♪
チーズハンバーグのオーブン焼き付け合わせに野菜をオーブンで一緒に焼いて別添えに！オーブンでじっくり加熱するからジューシーなまんまるハンバーグが出来上がります。
基本の天ぷらメニュー！
野菜の天ぷら～5種盛り～定番具材のなす、ししとう、ズッキーニ、しいたけ、かぼちゃの天ぷらをご紹介♪天ぷらは揚げる温度が大切！野菜も温度で順番が変わるのでぜひ覚えてください！サクサク衣で美味しい天ぷらを作りましょう!
レビュー
- ミントなす、しいたけ、ちくわ、じゃがいも、ハムの天ぷら作りました。サクサクでした
- nica-251人でハイボール飲みながら食べました。 最高でした！
- かつとても簡単に美味しくできました！
- えみりんご揚げたてが食べたくて旦那と揚げながらキッチンで食べました。サックサクで最高です！！
【ご飯もの】かぼちゃとズッキーニを使った料理のレシピ
野菜たっぷり♪
夏野菜の素揚げカレーライス夏野菜の素揚げをたっぷりのせた夏野菜カレーライスです♪ 玉ねぎをじっくりと炒めることでコクと旨味をプラス！赤パプリカ、ズッキーニ、なすなどを素揚げにして彩りよく仕上げます。 野菜たっぷりで満足感を得られること間違いなし！
レビュー
- まーーーーーー今まで作ったカレーの中で1番と言っていいほど！衝撃の美味しさでした＾＾旦那にも大好評！我が家の定番料理にしたいです♪
- さっとみほカボチャはなくて残念だったけれど、見た目がきれい。美味しかった。
- A♡味は美味しく、見た目も彩りが良かったので星⭐×5です！
- はみかぼちゃ無しで作りました。 野菜は揚げるのが面倒だったので、少し多めの油で火を通す感じにしました！ 夏！って感じで、見た目も綺麗で美味しい！！
ボリューム満点♪
ズッキーニと夏野菜のポークカレー野菜たっぷりで食べ応え抜群！素揚げしたズッキーニはとろとろになっておいしいですよ。野菜はお好みでなすやピーマンで代用したり、隠し味としてマヨネーズを少量入れたり、スパイスを入れるのも良いですね。
レビュー
- はぎこ素揚げした野菜がとろとろほくほくで美味しかったです！！！カレーは好きな具材で好きに作っていいと思います
- みぃ色々夏野菜入れました。 水が多くてかなり長いこと煮込みました。
- 田上【主夫】時間はかかりましたが作業自体は簡単だったので美味しく作れました。
コクうまで美味しい！
豚バラと彩り野菜のオイスター丼1品で野菜もしっかり食べられる丼をご紹介！豚バラ肉にオイスターソースがよくら絡み、お箸がすすむ味わいです。
レビュー
- ふみ彩りカラフルで見て楽しく、甘塩っぱい味付けで食べて美味しい1品でした。もう少しパプリカを増やしてもよかったです。
