お酢でさっぱり！
アジと彩り野菜の黒酢あん
調理時間
約30分
カロリー
362kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜たっぷり！カラフルな酢豚風に仕上げました！！スナップエンドウを加えたり、普通の酢でも美味しく召し上がれます♪
材料 【2人分】
- アジ(3枚おろし) 4枚(140g)
- 赤パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- かぼちゃ(スライス) 4枚(60g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- ☆調味料
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 黒酢大さじ2
- 片栗粉大さじ1/2
- 水50cc
手順
1
赤パプリカは食べやすい大きさに切る。ズッキーニは1cm幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って縦2cm幅に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
アジはキッチンペーパーで水気をふき取り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
4
フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、かぼちゃを入れて1分程揚げ、1の野菜を加えてさらに1分程揚げて火が通ったものから順に取り出す。
5
4のサラダ油を再び170℃に熱し、アジを入れて2分程返しながら火が通るまで揚げて取り出す。サラダ油を一度取り出す。
6
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、☆を入れて中火で熱し、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。4の野菜、5のアジを加えて混ぜる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 美味しくできました
ひげちゃん
アジが大きかったので、食べやすい大きさに切りました。切った魚をビニール袋にいれて、片栗粉を導入。振って片栗粉をまぶすとキッチンが汚れず、後片付けも楽です。 あんかけがちょっと硬そうだったので、お湯を気持ち足しながら最後仕上げました。 今回、約1.5人分を作りましたが、魚は140g（これで1匹分でした)野菜類はレシピの半分、あんかけも半分で作ったら、あんかけがもう少し欲しい感じでした。 パートナーには美味しい！と高評価でした。のんちゃん
普通の穀物酢でしました。ズッキーニ無いので青ピーマン使いました♥️とても美味しいです😋cape
冷凍で売ってるフライの魚に、こちらのレシピの黒酢あんをかけました、美味しかったです！リンゴ酢を少し足してつくってみたからか、香りも良く、黒酢を使った料理がこの夏は続きそうです！
もっと見る
ルーシ