副菜にぴったり！
かぼちゃのラタトゥイユ
かぼちゃを使ったラタトゥイユのレシピです。シンプルな味付けで野菜のうまみが引き立ちます♪かぼちゃのホクホク食感がやみつきに！お酒との相性も抜群です。
カロリー
245kcal
炭水化物
31.1g
脂質
12.6g
たんぱく質
4.2g
糖質
24.6g
塩分
1.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
かぼちゃは種とわたを取り除き、1.5cm角に切る。なす、ズッキーニはへたを切り落として縦2等分にし、1cm幅に切る(半月切り)。玉ねぎ、トマトはへたを取り除き、2cm角に切る。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらなす、ズッキーニ、玉ねぎ、かぼちゃを加えて中火で2〜3分ほど炒める。
3
トマト、☆を加えて炒め、水分が出てきたらふたをして弱火で10分ほど煮る。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 写真替えさせていただきました。 31日夕ご飯は、 ふわふわ、さっぱり、豆腐の和風ハンバーグ 副菜にぴったり、かぼちゃのラタトゥイユ さっぱり、爽やかな味わい、オクラとみょうがの春雨スープ しゅわっと爽快、梅酒ソーダ寒天 こちらにも載せます。 白玉団子です。
もかぴん
かぼちゃ、ナス、ピーマン、パプリカ、トマト、玉ねぎで作りました！ 簡単で美味しかったです✨ 塩は、塩麹にしました。 ローリエと、白ワインをひとかけして、コクを出してみました😊モコ
トマトが300gと少なめだったので、トマトケチャップ大さじ1を足しました。ベーコンも加えました。15分位煮込むとちょうど良い感じに仕上がりました。かぼちゃが甘くてホクホクでおいしかったです。しおん
初めて作ったけどすごく簡単にできて美味しかったです
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にゃんにゃむニーナ