副菜にぴったり！
かぼちゃのラタトゥイユ
調理時間
約30分
カロリー
245kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
かぼちゃを使ったラタトゥイユのレシピです。シンプルな味付けで野菜のうまみが引き立ちます♪かぼちゃのホクホク食感がやみつきに！お酒との相性も抜群です。
手順
1
かぼちゃは種とわたを取り除き、1.5cm角に切る。なす、ズッキーニはへたを切り落として縦2等分にし、1cm幅に切る(半月切り)。玉ねぎ、トマトはへたを取り除き、2cm角に切る。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらなす、ズッキーニ、玉ねぎ、かぼちゃを加えて中火で2〜3分ほど炒める。
3
トマト、☆を加えて炒め、水分が出てきたらふたをして弱火で10分ほど煮る。
レビュー
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- トマトが300gと少なめだったので、トマトケチャップ大さじ1を足しました。ベーコンも加えました。15分位煮込むとちょうど良い感じに仕上がりました。かぼちゃが甘くてホクホクでおいしかったです。
Totoro's friend
ズッキーニが無かったので、ナスを多めに入れて作りました。トマトの代わりにミニトマトにしましたが、量が少なめだったので、ケチャップを入れました。とても美味しかったです。電子レンジでカボチャとナスを加熱してから作ると時短できて良かったです。
モコ