副菜にぴったり!
かぼちゃのラタトゥイユ
かぼちゃを使ったラタトゥイユのレシピです。シンプルな味付けで野菜のうまみが引き立ちます♪かぼちゃのホクホク食感がやみつきに!お酒との相性も抜群です。
カロリー
245kcal
炭水化物
31.1g
脂質
12.6g
たんぱく質
4.2g
糖質
24.6g
塩分
1.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
かぼちゃは種とわたを取り除き、1.5cm角に切る。なす、ズッキーニはへたを切り落として縦2等分にし、1cm幅に切る(半月切り)。玉ねぎ、トマトはへたを取り除き、2cm角に切る。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらなす、ズッキーニ、玉ねぎ、かぼちゃを加えて中火で2〜3分ほど炒める。
3
トマト、☆を加えて炒め、水分が出てきたらふたをして弱火で10分ほど煮る。
よくある質問
- Q
にんにくをチューブで代用できますか?
Aにんにく1/2かけは、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2程度で代用可能です。風味がややマイルドで加熱により香りが飛びやすいため、仕上げに近い工程で加えるのがおすすめです。量はお好みで調整してください。
レビュー
4.3
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もかぴん