副菜にぴったり！
かぼちゃのラタトゥイユ
調理時間
約30分
カロリー
245kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
かぼちゃを使ったラタトゥイユのレシピです。シンプルな味付けで野菜のうまみが引き立ちます♪かぼちゃのホクホク食感がやみつきに！お酒との相性も抜群です。
手順
1
かぼちゃは種とわたを取り除き、1.5cm角に切る。なす、ズッキーニはへたを切り落として縦2等分にし、1cm幅に切る(半月切り)。玉ねぎ、トマトはへたを取り除き、2cm角に切る。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらなす、ズッキーニ、玉ねぎ、かぼちゃを加えて中火で2〜3分ほど炒める。
3
トマト、☆を加えて炒め、水分が出てきたらふたをして弱火で10分ほど煮る。
レビュー
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- トマトが300gと少なめだったので、トマトケチャップ大さじ1を足しました。ベーコンも加えました。15分位煮込むとちょうど良い感じに仕上がりました。かぼちゃが甘くてホクホクでおいしかったです。
モコ