夏野菜で彩り鮮やか！
揚げ焼き野菜のマリネ
調理時間
約15分
カロリー
190kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
19.6g
脂質
12.2g
たんぱく質
1.6g
糖質
16.9g
塩分
0.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あと一品欲しい時に便利！ 揚げないから後片付けもラク♪ 色鮮やかな野菜のマリネ！
材料 【4人分】
- かぼちゃ[種とわたなし] 1/8個(150g)
- オクラ 4本
- なす 1本
- ズッキーニ 1/2本
- ミニトマト 4個
- オリーブオイル大さじ4
- ☆マリネ液
- レモン汁大さじ2
- はちみつ大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 赤唐辛子1本
手順
1
かぼちゃは一口大に切る。オクラはがくを取る。なす、ズッキーニは1㎝幅に切る。ミニトマトはヘタを取り、爪楊枝で数カ所穴を開ける。
2
赤唐辛子はへたと種を取り除き小口切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、かぼちゃを入れ中火で焼き色がつくまで焼く。オクラ、ズッキーニ、なすを加え焼き色がつくまで焼く。
4
ミニトマトを加えさっと焼く。☆に焼いた野菜を加えて混ぜる。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は可能ですが、甘みの感じ方や味に深みを足すため、はちみつで作るのをおすすめいたします。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- オクラに味を染み込ませるのが難しかったです😖💦他の野菜は味付けも焼き加減もちょうど良くできました😃
がーこ
ズッキーニ、プチトマト、新じゃが、エリンギ、それに地場野菜で美味しそうな大きめのししとうを買ったので、そちらもプラスして作りました。私も主人も辛いものがあまり得意ではないので、唐辛子は入れずに作りました。日持ちするので、タッパーにたっぷり作りました。さな
残り野菜の、茄子、かぼちゃ、ピーマンで作りました。自分では出せない味付けでした。作り置きにできるので、また作りたいです。biscotte
大きな獅子唐を頂いたので、オクラの代わりに。 唐辛子（初・自家製）が飛び切り辛かったのですが、ハチミツで和み食べられる辛さに落ち着きました。 綺麗に盛りつけたのにもう既に食べられてしまい、食べかけの写真ですが…(^^;; モリモリ食べてもらえて嬉しかったです！
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ユキナ