野菜たっぷり！
根菜ハンバーグ

手順

1. 1

   ごぼう、にんじんを5mm角切りにする。ごぼうは水に2～3分つけて水気を切る 。

2. 2

   耐熱容器にごぼう、にんじんを入れてふんわりラップをし600Wのレンジで3分加熱して、水分を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   容器にパン粉、牛乳を入れて湿らせる。

4. 4

   ボウルに合びき肉を入れ、塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

5. 5

   ごぼう、にんじん、玉ねぎ、卵、3を入れよく混ぜ、4等分に分けて楕円型に成型し、真ん中をくぼませる 。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5のタネを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で、7～8分間蒸し焼きにして器に盛る 。

7. 7

   6のフライパンの油を軽く拭き取り、★を入れて中火で熱し、沸騰したら火を弱めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ハンバーグにかけて完成 ！