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野菜たっぷり!

根菜ハンバーグ

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食物繊維たっぷりのヘルシーハンバーグ! 根菜のシャキシャキ感がたまらない♪ 野菜を沢山食べたいときにオススメです!

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    294kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料4人分

  • サラダ油 大さじ1
  • タネ
  • 合びき肉 250g
  • ごぼう 1/3本(10cm)
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 大さじ2
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • ★たれ
  • 砂糖 小さじ1
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼう、にんじんを5mm角切りにする。ごぼうは水に2~3分つけて水気を切る 。

  2. 2.

    耐熱容器にごぼう、にんじんを入れてふんわりラップをし600Wのレンジで3分加熱して、水分を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    容器にパン粉、牛乳を入れて湿らせる。

  4. 4.

    ボウルに合びき肉を入れ、塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

  5. 5.

    ごぼう、にんじん、玉ねぎ、卵、3を入れよく混ぜ、4等分に分けて楕円型に成型し、真ん中をくぼませる 。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5のタネを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で、7~8分間蒸し焼きにして器に盛る 。

  7. 7.

    6のフライパンの油を軽く拭き取り、★を入れて中火で熱し、沸騰したら火を弱めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ハンバーグにかけて完成 !