DELISH KITCHEN
【秋の和食料理】旬を味わう人気レシピ43選!

【秋の和食料理】旬を味わう人気レシピ43選!

作成日: 2023/09/04

更新日: 2024/11/27

秋にぴったり!和食のレシピを43本ご紹介します!
かぼちゃ、さつまいも、きのこ、秋鮭、さんまなど、秋の旬食材を使ったレシピが盛りだくさん◎
主菜から味噌汁まで幅広くご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね♪

目次

  1. 【メインのおかず】秋の和食料理レシピ
    1. 旬の食材を使って作る♪根菜の酢鶏
    2. ごはんがすすむ!手割りおさつと豚肉の甘辛炒め
    3. 秋の味覚たっぷり!鮭のきのこあんかけ
    4. さっぱりおいしい!鮭のネギ塩焼き
    5. 根菜たっぷり♪れんこんとサツマイモの重ね蒸し
    6. 箸がとまらない!秋鮭となすのマヨネーズ炒め
    7. 味しみしみ〜♪基本のブリ大根
    8. 野菜たっぷり!根菜ハンバーグ
    9. 甘辛でご飯にピッタリ!牛肉と舞茸の味噌しぐれ煮
    10. こってりまろやか!さつまいもと鶏肉の甘辛マヨ炒め
    11. お箸が進む!れんこんと鶏肉の照り煮
    12. しょうがの風味が食欲をそそる♪鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め
    13. ごはんがほしくなる!さんまの味噌煮
    14. ごはんにぴったり!カツオのしょうが焼き
    15. 味付けはめんつゆで!ブリのみぞれ煮
    16. さっぱりと♪カツオのたたきの香味野菜のせ
  2. 【サラダ】秋の和食料理レシピ
    1. さっぱりだけど香ばしい!豚バラと根菜のカリカリサラダ
    2. フライパンで簡単!ブロッコリーとかぼちゃの温野菜サラダ
    3. シャキシャキ食感!れんこんの梅マヨサラダ
    4. 食べ応え満点!かぼちゃとレンコンのツナサラダ
    5. 和風ポテトサラダ!しらすの里芋サラダ
  3. 【副菜おかず】秋の和食料理レシピ
    1. とろとろ食感!豆腐きのこあんかけ
    2. 簡単副菜♪さつまいもとれんこんの金平
    3. 薬味たっぷり!ブリの和風マリネ
    4. ご飯がすすむ!基本のきんぴらごぼう
    5. 優しい甘さが決め手!さつま芋の甘露煮
    6. 秋の味覚を堪能!銀杏のかき揚げ
    7. ほっとする!おふくろの味!基本のかぼちゃの煮物
    8. 秋の旨みの宝石箱!太秋柿の白和え
  4. 【ご飯もの】秋の和食料理レシピ
    1. おこげも美味しい!鮭ときのこのワンパン炊き込みご飯
    2. ホクホク♪さつまいもご飯
    3. きのこでひと工夫!秋のプルコギ丼
    4. まいたけの風味が広がる!さつまいもとまいたけの塩昆布おこわ
    5. 秋の味覚を堪能!きのこいなり寿司
    6. 贅沢!秋の味覚!炊き込み松茸ご飯
    7. 秋の味覚たっぷり♪ワンパンさんまの炊き込みご飯
    8. ささっと作れる!鮭の甘辛卵とじ丼
  5. 【汁物】秋の和食料理レシピ
    1. 具材たっぷり♪豆腐と根菜の豚汁
    2. 具沢山がうれしい!鶏団子の生姜味噌汁
    3. やさしい甘さ♪秋鮭の甘酒味噌汁
    4. 食べ応え抜群!秋鮭と根菜のみそ汁
  6. 【和菓子】秋の食卓におすすめなレシピ
    1. 秋の味覚にしたつづみ♡大学芋もち
    2. つるんっとおいしい♪かぼちゃ白玉

【メインのおかず】秋の和食料理レシピ


  • 「根菜の酢鶏」のレシピ動画

    旬の食材を使って作る♪
    根菜の酢鶏

    4.5

    (
    56件
    )

    さつまいもやれんこんなどの根菜類の食感と、甘い柿のアクセントがポイントのレシピです!黒酢の酸味とあんの風味が根菜とよくからみ、白ごはんがよく進む一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      618kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉[唐揚げ用] さつまいも れんこん 柿 片栗粉 サラダ油 酒 塩 おろしにんにく おろししょうが 水 黒酢 砂糖 しょうゆ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手割りおさつと豚肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    手割りおさつと豚肉の甘辛炒め

    4.4

    (
    17件
    )

    食材2つで作る簡単おかず!さつまいもは包丁を使わず手で割ることで形が不揃いでも切り方を気にせず作れます。調味料も絡みやすく、ごろっと食べ応えも出るのでおすすめ♪大学芋風の甘辛味でお箸が止まらないおいしさです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      570kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 さつまいも サラダ油 黒いりごま 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭のきのこあんかけ」のレシピ動画

    秋の味覚たっぷり!
    鮭のきのこあんかけ

    4.4

    (
    124件
    )

    旨みたっぷりのきのこと鮭の旨味の相乗効果で絶品に仕上がります!ごはんのお供にぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] しめじ しょうが 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭のネギ塩焼き」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    鮭のネギ塩焼き

    4.5

    (
    11件
    )

    やみつき感のあるにんにくの味わいのねぎ塩だれが鮭の味を深めます。ごはんが止まらない一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      500前後

    秋鮭 まいたけ いんげん 塩こしょう サラダ油 長ねぎ おろしにんにく 砂糖 塩 ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとサツマイモの重ね蒸し」のレシピ動画

    根菜たっぷり♪
    れんこんとサツマイモの重ね蒸し

    4.4

    (
    23件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! レンジで火を使わずにお手軽に♪根菜の食感が満足できるおかずレシピです。みそ梅だれがしっかりからんでご飯がすすみます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      505kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 れんこん さつまいも 塩こしょう 酒 梅干し みりん みそ 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「秋鮭となすのマヨネーズ炒め」のレシピ動画

    箸がとまらない!
    秋鮭となすのマヨネーズ炒め

    4.3

    (
    16件
    )

    さっぱりとして淡白な味わいの秋鮭を使ったマヨネーズ炒めのご紹介です♪秋鮭と一緒に炒めるなすもとろんとして後を引きます!ケチャップも入った甘めのマヨネーズだれでさっと炒める、ご飯の進む一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      600前後

    秋鮭 なす しめじ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 マヨネーズ ケチャップ 牛乳 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のブリ大根」のレシピ動画

    味しみしみ〜♪
    基本のブリ大根

    4.3

    (
    596件
    )

    人気の献立、ぶり大根に挑戦してみませんか?脂がのったブリと、味のしみた大根が絶品!ごはんにぴったり合うおかずです。大根は米と一緒に下ゆですると、特有の臭みが消えて味が染みやすくなります。ぶりは切り身を使うので、下ごしらえいらずで簡単です。ポイントさえおさえれば、美味しく煮付けることができますよ♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] 大根 米 しょうが だし汁 しょうゆ 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「根菜ハンバーグ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    根菜ハンバーグ

    4.5

    (
    12件
    )

    食物繊維たっぷりのヘルシーハンバーグ! 根菜のシャキシャキ感がたまらない♪ 野菜を沢山食べたいときにオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      294kcal

    • 費用目安

      400前後

    サラダ油 合びき肉 ごぼう にんじん 玉ねぎ 卵 パン粉 牛乳  塩 こしょう 砂糖 酒 みりん しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉と舞茸の味噌しぐれ煮」のレシピ動画

    甘辛でご飯にピッタリ!
    牛肉と舞茸の味噌しぐれ煮

    4.4

    (
    23件
    )

    ご飯のお供の定番に、味噌を加えてコクをアップ!香りだけで食欲そそります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 まいたけ サラダ油 かいわれ 酒 みりん しょうゆ みそ はちみつ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもと鶏肉の甘辛マヨ炒め」のレシピ動画

    こってりまろやか!
    さつまいもと鶏肉の甘辛マヨ炒め

    4.6

    (
    130件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 自然な甘みのさつまいも、淡白な鶏肉に、 砂糖としょうゆの甘辛味にマヨネーズのコクが合う!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      488kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉  さつまいも 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 白いりごま 砂糖 しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんと鶏肉の照り煮」のレシピ動画

    お箸が進む!
    れんこんと鶏肉の照り煮

    4.4

    (
    289件
    )

    鶏肉のジューシーさとれんこんのシャキシャキ食感がやみつき♪食べ応えもバッチリな一品です。冷めてもおいしくいただけます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 れんこん サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め」のレシピ動画

    しょうがの風味が食欲をそそる♪
    鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め

    4.4

    (
    105件
    )

    ホクホクのかぼちゃと柔らかジューシーな鶏肉! しょうが焼きのたれと最高に合います♪ ご飯のお供に最高な一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 かぼちゃ 水 サラダ油 酒 砂糖 みりん みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さんまの味噌煮」のレシピ動画

    ごはんがほしくなる!
    さんまの味噌煮

    4.3

    (
    52件
    )

    秋の味覚、秋刀魚を使った味噌煮のレシピをご紹介です♪濃厚なこってり味噌の味付けについついお箸が進みます。ふわっと香る生姜の風味もポイント♪ごはんのおかずにはもちろん、お酒のあてにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      491kcal

    • 費用目安

      300前後

    さんま しょうが(薄切り) 酒 みりん しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのしょうが焼き」のレシピ動画

    ごはんにぴったり!
    カツオのしょうが焼き

    4.5

    (
    20件
    )

    漬けて焼くだけで簡単にできる、メインおかずのご紹介です!定番のしょうが焼きをカツオでアレンジ♪味のよく染みたカツオはごはんがすすむこと間違いなしです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      1300前後

    カツオ[刺身] 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリのみぞれ煮」のレシピ動画

    味付けはめんつゆで!
    ブリのみぞれ煮

    4.4

    (
    154件
    )

    揚げ焼きにしたブリを、大根おろしで煮ればほっと温まる優しい味わいの煮物があっという間に完成♪味付けはめんつゆを使って簡単に仕上げます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      346kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] 大根 塩 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのたたきの香味野菜のせ」のレシピ動画

    さっぱりと♪
    カツオのたたきの香味野菜のせ

    5.0

    (
    5件
    )

    たっぷりのった香味野菜だれとカツオが相性抜群!たたいた長芋は粘りが出てカツオとよく絡みます。おかずにもおつまみにもぴったりです!お好みでサラダ油をごま油に代用しても美味しいですよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      1000前後

    カツオ みょうが 大葉 しょうが 長芋 塩こしょう サラダ油 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ】秋の和食料理レシピ


  • 「豚バラと根菜のカリカリサラダ」のレシピ動画

    さっぱりだけど香ばしい!
    豚バラと根菜のカリカリサラダ

    4.6

    (
    30件
    )

    ちょっと一手間かけて おかずにもなるサラダ作ってみませんか♪ 香ばしい香りと食感が楽しいサラダです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 ごぼう れんこん 水菜 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 すりごま 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとかぼちゃの温野菜サラダ」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    ブロッコリーとかぼちゃの温野菜サラダ

    3.5

    (
    14件
    )

    簡単温野菜サラダ! 緑黄色野菜しっかり摂って栄養バランスを整えましょう♪ お弁当のおかずにもオススメ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ ブロッコリー かぼちゃ[種とわたなし] 水 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの梅マヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    れんこんの梅マヨサラダ

    4.4

    (
    45件
    )

    梅マヨソースがさっぱりマイルドな和風サラダをご紹介! ポン酢と大葉が香って気分爽快! 簡単お手軽にできる、絶品一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 梅干し 大葉 ポン酢しょうゆ マヨネーズ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃとレンコンのツナサラダ」のレシピ動画

    食べ応え満点!
    かぼちゃとレンコンのツナサラダ

    4.3

    (
    30件
    )

    かぼちゃとれんこんのほくほくシャキッとした食感がやみつきになる一品!オリーブオイルでしっかり焼くことで野菜の甘みを引き出します。ツナ缶の旨みも合わさって食べ応えのあるホットサラダです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] かぼちゃ[スライス] れんこん レタス オリーブオイル 塩こしょう マヨネーズ しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすの里芋サラダ」のレシピ動画

    和風ポテトサラダ!
    しらすの里芋サラダ

    4.6

    (
    9件
    )

    ねっとりした里芋の食感がたまらない一品! 中に入ったしらすが味と食感のアクセントに♪ お酒のお供にぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      400前後

    しらす 里芋 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) 塩 マヨネーズ めんつゆ(2倍濃縮) 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜おかず】秋の和食料理レシピ


  • 「豆腐きのこあんかけ」のレシピ動画

    とろとろ食感!
    豆腐きのこあんかけ

    4.3

    (
    10件
    )

    きのこの旨みたっぷりのあんを豆腐にかけていただく、ほっこり温まるやさしい味わいの一品をご紹介します。しめじやしいたけなど、お好みのきのこでアレンジしていただけます。お好みでおろししょうがを加えるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 えのき なめこ 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもとれんこんの金平」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    さつまいもとれんこんの金平

    4.4

    (
    73件
    )

    照りっとした見た目とさつまいものほくっと食感がおいしい。甘辛い味付けはごはんによく合います♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリの和風マリネ」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    ブリの和風マリネ

    4.1

    (
    11件
    )

    オリーブオイル、わさび醤油であえたブリを、たっぷりの薬味と一緒に食べるサラダ感覚のマリネです!薬味の風味とマリネしたブリがよく合います。レモン果汁はかぼす、すだちなどの柑橘類でも代用でき、おもてなしにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ブリ[刺身] オリーブオイル 塩 しょうゆ わさび かいわれ 細ねぎ(刻み) にんにく しょうが(薄切り) レモン[絞り汁] 白いりごま 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のきんぴらごぼう」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    基本のきんぴらごぼう

    4.4

    (
    1112件
    )

    甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分!フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう にんじん 酒 砂糖 みりん しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつま芋の甘露煮」のレシピ動画

    優しい甘さが決め手!
    さつま芋の甘露煮

    4.5

    (
    252件
    )

    さつまいもの優しい甘さが楽しめる甘露煮レシピのご紹介です。ほくほく食感がたまらない一品♪難しい工程もなく、意外と簡単な甘露煮、ぜひご家庭で試してみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも みりん 砂糖 水 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「銀杏のかき揚げ」のレシピ動画

    秋の味覚を堪能!
    銀杏のかき揚げ

    秋の味覚の銀杏を天ぷらに! 鮮やかな緑色が輝く、高級感のある見た目に仕上がります。 今晩のおかずにぜひどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      424kcal

    • 費用目安

      300前後

    銀杏 玉ねぎ にんじん 天ぷら粉 水 サラダ油 天ぷら粉(まぶす用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のかぼちゃの煮物」のレシピ動画

    ほっとする!おふくろの味!
    基本のかぼちゃの煮物

    4.5

    (
    1449件
    )

    ホクホクでほんのりと甘いかぼちゃの煮物の基本的な作り方です。簡単に作れるので、マスターして得意料理にしてみてください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「太秋柿の白和え」のレシピ動画

    秋の旨みの宝石箱!
    太秋柿の白和え

    RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 柿や春菊、クルミなど秋を堪能できる白和えです! 柿はあえて厚さをバラバラにすることで食感豊かに♪ 春菊の苦味と柿の甘みが絶妙に合う1品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    柿 木綿豆腐 春菊 しょうゆ クルミ 白いりごま 白練りごま 砂糖 塩

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯もの】秋の和食料理レシピ


  • 「鮭ときのこのワンパン炊き込みご飯」のレシピ動画

    おこげも美味しい!
    鮭ときのこのワンパン炊き込みご飯

    4.8

    (
    5件
    )

    フライパンで完結!鮭は焼き目をつけてから、米にのせてフライパンで炊き込みご飯に!フライパンで炊くことで香ばしいおこげもお楽しみいただけます♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      900前後

    米(吸水済み) 生鮭[切り身] れんこん しめじ まいたけ しょうが 三つ葉 塩こしょう サラダ油 酒 塩 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもご飯」のレシピ動画

    ホクホク♪
    さつまいもご飯

    4.5

    (
    341件
    )

    さつま芋の甘さが引き立つシンプルな人気の炊き込みごはんのご紹介です。面倒な手順は一切なし!材料を炊飯器に入れてスイッチを押したらあとは炊飯器にお任せで簡単に作れます♪お好みでごま塩をふってお召し上がり下さい。朝ご飯にもおすすめです。【レシピリニューアル】

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      200前後

    米(吸水済み) さつま芋 水 みりん 酒 塩 ごま塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「秋のプルコギ丼」のレシピ動画

    きのこでひと工夫!
    秋のプルコギ丼

    4.3

    (
    33件
    )

    食材を使って秋を楽しみたい! そんなあなたにぴったりなプルコギ丼のレシピです。 きのこの味わいがたまりません♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      701kcal

    • 費用目安

      900前後

    ごはん 牛こま切れ肉 しめじ えのき にんじん ごま油 温泉卵 ねぎ(刻み) しょうゆ 酒 砂糖 コチュジャン にんにくチューブ 生姜チューブ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもとまいたけの塩昆布おこわ」のレシピ動画

    まいたけの風味が広がる!
    さつまいもとまいたけの塩昆布おこわ

    4.3

    (
    38件
    )

    さつまいもの甘みと、塩昆布の塩気が美味しいおこわ! もち米がなければ、普通のうるち米で作っても大丈夫です♪ 冷めても美味しいので、おにぎりにしても!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      600前後

    もち米 白米 さつまいも まいたけ 水 酒 しょうゆ 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこいなり寿司」のレシピ動画

    秋の味覚を堪能!
    きのこいなり寿司

    5.0

    (
    3件
    )

    ひき肉、しめじをたっぷり入れた具沢山のいなり寿司! 具だくさんで食べ応えも満点です♪ パワーを充電する、運動会の応援弁当にぴったりです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 しめじ コーン 細ねぎ(刻み) 米 白いりごま 塩 酢 砂糖 油揚げ 酒 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炊き込み松茸ご飯」のレシピ動画

    贅沢!秋の味覚!
    炊き込み松茸ご飯

    4.7

    (
    9件
    )

    まつたけを使った贅沢なごはん! 秋には食べたい味をご家庭で! 昆布からしっかりだしをとって炊くことでさらに美味しい!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      900前後

    米(吸水済み) まつたけ 銀杏[水煮] 水 昆布 水 酒 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ワンパンさんまの炊き込みご飯」のレシピ動画

    秋の味覚たっぷり♪
    ワンパンさんまの炊き込みご飯

    4.0

    (
    7件
    )

    さんまは焼き目をつけてから炊き上げます♪生姜を入れて風味よく仕上げましょう!フライパンで作ることで香ばしいおこげが楽しめます。さんま好きにはたまらない一品です♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      451kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) サンマ[下処理済み] しょうが 塩 サラダ油 酒 塩 しょうゆ 水 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭の甘辛卵とじ丼」のレシピ動画

    ささっと作れる!
    鮭の甘辛卵とじ丼

    4.2

    (
    12件
    )

    甘辛が鮭にあう!ふわふわ卵でご飯が進む!すぐに作れるのでぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      686kcal

    • 費用目安

      700前後

    ご飯 生鮭 卵 玉ねぎ しいたけ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【汁物】秋の和食料理レシピ


  • 「豆腐と根菜の豚汁」のレシピ動画

    具材たっぷり♪
    豆腐と根菜の豚汁

    4.5

    (
    73件
    )

    根菜をたっぷり使ったホッと温まる豚汁レシピをご紹介!豆腐は崩れにくいので木綿がおすすめです。火の通りが同じになるように、具材の大きさはそろえて切りましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 木綿豆腐 大根 長ねぎ ごぼう にんじん サラダ油 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏団子の生姜味噌汁」のレシピ動画

    具沢山がうれしい!
    鶏団子の生姜味噌汁

    4.4

    (
    53件
    )

    しょうがを効かせた鶏団子がみそによく合います♪ スプーンですくって入れるだけなので忙しい朝でも! 鍋にも応用できるレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん えのき 油揚げ しょうが 和風顆粒だし 水 みそ 鶏ひき肉 酒 塩 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「秋鮭の甘酒味噌汁」のレシピ動画

    やさしい甘さ♪
    秋鮭の甘酒味噌汁

    4.7

    (
    11件
    )

    具沢山でうまみたっぷりの甘酒味噌汁のご紹介です。甘酒のやさしい甘さが野菜や秋鮭のおいしさを引き立てます♪具材は季節やお好みによってさつまいもやれんこん、ごぼうなど色々な野菜でお楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      400前後

    秋鮭 油揚げ 小松菜 しめじ 水 和風顆粒だし 甘酒 みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「秋鮭と根菜のみそ汁」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    秋鮭と根菜のみそ汁

    4.7

    (
    4件
    )

    秋鮭の旨味が溶け込み、ほっこりあたたまる具沢山のみそ汁をご紹介します!野菜がたっぷり入るので、体にやさしい一品です。さっぱりとした秋鮭にコクのあるみその相性は抜群♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      300前後

    秋鮭 大根 にんじん ごぼう 水 和風顆粒だし みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和菓子】秋の食卓におすすめなレシピ


  • 「大学芋もち」のレシピ動画

    秋の味覚にしたつづみ♡
    大学芋もち

    4.2

    (
    80件
    )

    ほくほく!食欲の秋にはさつまいもを使った大学芋風いももちを作ってみませんか? もちもちで甘じょっぱいたれがやみつきの味わい♪簡単!お子様も好きな味付けでおやつにもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 片栗粉 砂糖 牛乳 サラダ油 砂糖 みりん しょうゆ 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃ白玉」のレシピ動画

    つるんっとおいしい♪
    かぼちゃ白玉

    4.1

    (
    7件
    )

    簡単にすぐできるシンプルなかぼちゃ団子のご紹介です。小豆を添えたり、みたらしあんをかけて甘辛く仕上げてもおいしい♪今日のおやつにぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 白玉粉 牛乳 ゆであずき[加糖]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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