もちもち食感をお届け！
ベルギーワッフル
【2019年4月レシピリニューアル】本場のベルギーワッフルがお家でも楽しめる♪しっかりこねて作ることでパンのような食感になります。生地をこねるのはホームベーカリー でもできますよ。まわりカリッと中はモチっと！ お好みでチョコレートソースをかけてお召し上がりください。
カロリー
198kcal
炭水化物
34.8g
脂質
3.4g
たんぱく質
5.8g
糖質
33.6g
塩分
0.2g
- ※1枚分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【6枚分】
手順
1
ボウルに☆を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
ポイント
牛乳は人肌程度に温めたものを使用してください。
2
板の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。生地をボウルに戻し入れてふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で1.5〜2倍に膨らむまで20〜30分程発酵させる。
3
生地を板の上に出し、6等分にして丸める。クッキングシートを敷いたバットにのせる。ふんわりとラップをしてオーブンの発酵機能を使い、40℃で一回り大きくなるまで40分程発酵させる。
4
予熱したワッフルプレートに溶かしバターをぬり、生地を入れて3～4分程焼く。
ポイント
お好みでチョコレートなどをつけても美味しくいただけます。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
薄力粉をホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスは糖分などが含まれており、生地がベタつきやすく、仕上がりも変わるため、レシピ通りお作りください。ホットケーキミックスを使ったワッフルのレシピを紹介しているので、こちらをご参照ください。
- Q
オーブンの発酵機能が無くても発酵できますか？
A常温でも発酵できます。一次発酵・二次発酵、共に約1.5倍ほどの大きさになるまで1時間ほど発酵させてください。また、発酵時間はあくまでも目安のため、生地の膨らみ具合で時間を調節してください。
- Q
スキムミルクを牛乳で代用できますか？
Aコクが減りますが、お作りいただけます。牛乳を小さじ1〜調整して追加してください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
3.9
- ホームベーカリーで1回目の発酵までした後、2回目の発酵はオーブンで行いました。 途中でレシピにバターがない事に気付いて不安でしたが、しっとり仕上がりました。 生地にパールシュガーを混ぜて焼きました。混ぜてから二次発酵をしてしまったせいで、パールが残らなかったので、焼く前に上に乗せてからプレスするのをオススメします。 一次発酵の後にしっかり捏ねたからか、凄く歯応えのあるワッフルになってしまい、祖母にあげるのは断念しましたが、とっても美味しかったです。 モッチモチで美味しいので、また作ります。
アトゥイコロカムイ
初めて作りました！面倒臭がり屋なのでホームベーカリーに捏ねて頂きました。もちもち？ではない仕上がりなのはそのせいでしょうか^^;でも美味しくできましたよ。今度はザラメ入りを作りたいと思います。ぱんきち
パン焼き器で こねました ワッフルメーカーのフタをきっちり閉めない方が 少しふんわりしましたが ちょっと 固めに仕上がってます ほんのり 甘くて美味しいですぶーちゃん
初挑戦‼️ワッフル🧇 パン作り風4倍増し増しで。 ホットサンドメーカーで焼き上げ(ワッフル型がない) 味は4種類(プレーン➕砂糖、チョコ、ベーコン➕チーズ、紅茶) なかなかの出来栄え‼️ お試しあれ❣️
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プラ