もちもち食感をお届け！
ベルギーワッフル
【2019年4月レシピリニューアル】本場のベルギーワッフルがお家でも楽しめる♪しっかりこねて作ることでパンのような食感になります。生地をこねるのはホームベーカリー でもできますよ。まわりカリッと中はモチっと！ お好みでチョコレートソースをかけてお召し上がりください。
- 調理時間 約90分
カロリー
198kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
料理レシピ
材料 6枚分
作り方
1.
ボウルに☆を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
ポイント
牛乳は人肌程度に温めたものを使用してください。
2.
板の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。生地をボウルに戻し入れてふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で1.5〜2倍に膨らむまで20〜30分程発酵させる。
3.
生地を板の上に出し、6等分にして丸める。クッキングシートを敷いたバットにのせる。ふんわりとラップをしてオーブンの発酵機能を使い、40℃で一回り大きくなるまで40分程発酵させる。
4.
予熱したワッフルプレートに溶かしバターをぬり、生地を入れて3～4分程焼く。
ポイント
お好みでチョコレートなどをつけても美味しくいただけます。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
薄力粉をホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスは糖分などが含まれており、生地がベタつきやすく、仕上がりも変わるため、レシピ通りお作りください。ホットケーキミックスを使ったワッフルのレシピを紹介しているので、こちらをご参照ください。
- Q
オーブンの発酵機能が無くても発酵できますか？
A常温でも発酵できます。一次発酵・二次発酵、共に約1.5倍ほどの大きさになるまで1時間ほど発酵させてください。また、発酵時間はあくまでも目安のため、生地の膨らみ具合で時間を調節してください。
- Q
スキムミルクを牛乳で代用できますか？
Aコクが減りますが、お作りいただけます。牛乳を小さじ1〜調整して追加してください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
(3件)
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