桃のふわふわワッフル

手順

1. 1

   桃は種に包丁を当てながら、1周切り込みを入れる。前後にひねり、半分にする。スプーンを使って種を取り除き、切った面を上にして放射状に8等分に切る。全ての皮をむく。

   ポイント

   (下準備)

   ワッフルプレートは予熱する。

2. 2

   (ピーチホイップ) 白桃缶はみじん切りにする。ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立て器で柔らかいツノが立つくらい混ぜる(8分立て)。白桃缶を加えて全体が混ざるまで泡立て、冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。砂糖、塩、溶かしバターを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。

4. 4

   3に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

5. 5

   予熱したワッフルプレートに溶かしバター(分量外)をぬり、生地(お玉の8分目、約80ml程度)を流し入れて4〜5分焼く。

6. 6

   5のワッフルを器に盛り、ピーチホイップ、桃をのせる。ミントを飾る。