豚カツカレー

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、塩を入れてあめ色になるまで弱火で炒める。（時間がかかったらふたをする）

2. 2

   水を入れて沸騰したら、ふたをして弱火で10分煮る。

3. 3

   火を止めて、カレールウを入れて、ルウが溶けるまで混ぜ、弱火で10分煮る。

4. 4

   豚肉は筋に切り込みを入れ、塩こしょうをふる 。

5. 5

   豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉をまぶす。

6. 6

   鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れて上下に返しながら豚肉に火が通るまで揚げる。

7. 7

   カツを食べやすい大きさに切る。 器にあたたかいごはん、カレーを盛り、カツをのせる。