豚カツカレー

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切りにする。鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、塩を入れてあめ色になるまで弱火で炒める。（時間がかかったらふたをする）

2. 2.

   水を入れて沸騰したら、ふたをして弱火で10分煮る。

3. 3.

   火を止めて、カレールウを入れて、ルウが溶けるまで混ぜ、弱火で10分煮る。

4. 4.

   豚肉は筋に切り込みを入れ、塩こしょうをふる 。

5. 5.

   豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉をまぶす。

6. 6.

   鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れて上下に返しながら豚肉に火が通るまで揚げる。

7. 7.

   カツを食べやすい大きさに切る。 器にあたたかいごはん、カレーを盛り、カツをのせる。