DELISH KITCHEN

牛乳パックで作る!

寿司ケーキ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    460kcal

  • 費用目安

    1300前後

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見ても華やかで楽しい寿司ケーキです!特別な型は不要!牛乳パックで作ります♪お子様と一緒に作ってもとっても楽しい一品です♪

材料 【3人分:直径12cm1台分】

手順

  1. 1

    牛乳パックは長い側面を2枚切り取って、縦に2枚つなぎ合わせる。ホチキスを使って円柱状につなぐ。

  2. 2

    マグロは薄切りにして、少しずつずらしながら並べ、くるくると巻いて花にする。

  3. 3

    れんこんは薄切りにして水にさらして水気を切る。

  4. 4

    さやえんどうは筋を取ってラップに包み600Wのレンジで30秒加熱する。水にさらして水気を切り、斜めに半分に切る。

  5. 5

    梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にする。

  6. 6

    鍋に湯をわかし酢(分量外: 大さじ1)、れんこんを入れてさっとゆでて水気を切る。保存袋にれんこん、酢、砂糖を入れてもみこみ、冷蔵庫で30分漬ける。

  7. 7

    鍋に卵、みりん、砂糖を入れて混ぜ、混ざったら弱火でそぼろになるまで混ぜながら加熱する。

  8. 8

    ボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる。半分に分けて、半量は梅干しを混ぜる。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう

  9. 9

    牛乳パックで作った型にラップをし、れんこん、卵の半量、白いすし飯、残りの卵、梅干し入りすし飯の順で敷きつめる。

  10. 10

    9の上下を返してラップを外し、マグロ、さやえんどう、いくらを飾る。

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