手羽中のパエリア

手順

1. 1

   赤パプリカは細切りにする。アスパラは根元から半5㎝程までピーラーでむき、斜め半分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、手羽元の皮目を下にして並べて、焼き色がついたら裏に返して色が変わるまで中火で焼いて取り出す。

3. 3

   玉ねぎ、にんにくを入れて色が透き通るまで中火で炒める。

4. 4

   米を加えて米の色が透き通るまで弱火で3分程炒めて、☆を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   手羽元を戻し入れて、赤パプリカ、アスパラ、あさりを加えて中火で煮立たせる。

6. 6

   ふたをして弱火で10分加熱する。火を止めてふたをしたまま10分蒸らす。

7. 7

   パセリを散らす。