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おもてなしに♪

うなたま寿司

大葉とみょうがの風味がたまらない!見た目も上品でおもてなしにピッタリの一品です♪ぜひお試しください!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    316kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • ごはん 350g
  • うなぎの蒲焼き(たれ付) 1/2枚
  • 3個
  • 大葉 5枚
  • みょうが 1本
  • 白いりごま 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆すし酢
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • ★薄焼き卵用
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大葉は千切りにする。みょうがは千切りにする。うなぎは半分に切り、1cm幅に切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    別のボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜ、ざるでこす。フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く伸ばし、弱めの中火で熱する。卵液を1/4量入れて火が通るまで約1分焼く。裏返して30秒焼き、取り出して粗熱をとる。残りも同様に計4枚焼く。

  4. 4.

    ボウルにあたたかいご飯を入れ、2を回しかけてしゃもじで切るように混ぜる。白いりごまを加えて混ぜる。4等分に分け、ラップで丸く形をととのえる。

  5. 5.

    薄焼き卵の真ん中に4をのせ、左右上下を折りたたむようにして包み、裏返す。

  6. 6.

    5の表面に十字に切り込みを入れて開き、みょうが、うなぎ、大葉の順に盛り付ける。残りも同様に計4個作る。

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