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    上品におもてなし♪

    うなぎの茶巾寿司

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    夏のスタミナ食材を使って♪ 上品でおもてなしにも喜ばれる とっておきの一品です!

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      360kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1個分あたり

    料理レシピ

    材料4個分

    • うなぎ(蒲焼) 100g
    • きゅうり 1/2本
    • 紅生姜 20g
    • 糸三つ葉 4本
    • 温かいご飯 茶碗3杯分
    • サラダ油 適量
    • ☆酢飯調味料
    • 大さじ1
    • 砂糖 小さじ1
    • 小さじ1/2
    • 白いりごま 小さじ1/2
    • ★卵液
    • 3個
    • 大さじ1/2
    • 小さじ1/3
    • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 小さじ2
    • 小さじ2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      うなぎは1cm程の角切りにする。きゅうりは薄切りにし塩(分量外)小さじ1/3をまぶし塩もみして水気を切る。紅生姜はみじん切りにする。

    2. 2.

      ボウルに☆を入れて混ぜ合わる。

    3. 3.

      ボウルに温かいご飯を入れ、酢飯調味料を入れて切るように混ぜ、うなぎ、きゅうり、紅生姜、いりごまを加えて混ぜる。

    4. 4.

      酢飯を4等分に分けてラップで包んで丸く成形する。

    5. 5.

      水で片栗粉を溶かしておく。糸三つ葉はさっと湯通しする。★と水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

    6. 6.

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液1/4量を入れて弱火で焼き、表面が固まったら裏面もさっと焼く。4枚作る。

    7. 7.

      薄焼き卵で酢飯を包み糸三つ葉で結ぶ。4個作り、器に盛り付けて完成。