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バットで作れる!

練乳いちごムース

赤と白のコントラストが◎ ふわっと優しい食感とまったり練乳が相性抜群です! 持ち寄りパーティーなどにもおすすめデザート♡

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    366kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分の場合)

料理レシピ

材料 バット(15×20㎝) 1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いちごはヘタを取り、半分に切る。カステラは半分の厚さに切る。

  2. 2.

    水に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  3. 3.

    ボウルに生クリーム、練乳を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

    TIPS

    室温が高く泡立たない場合はボウルの底に氷水をあてる

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20〜30秒加熱して溶かす。3.の練乳クリームを大さじ1程度加えて混ぜる。

    TIPS

    溶け切れてない場合は10秒ずつ追加して加熱して様子をみてください

  5. 5.

    3.の練乳クリームに4.のゼラチン液を加えて混ぜてムース液を作る。

  6. 6.

    ラップを敷いたバットに、いちごを敷き詰め、5.のムース液を流し入れ、平らにならす。

  7. 7.

    上にカステラをのせ、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。お皿にのせ、上下を返して取り出す。お好みでミントを飾る。