DELISH KITCHEN

バットで作れる!

練乳いちごムース

5.0

(3件)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    366kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • 炭水化物

    29.4g

  • 脂質

    25g

  • たんぱく質

    5.2g

  • 糖質

    28.7g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 赤と白のコントラストが◎ ふわっと優しい食感とまったり練乳が相性抜群です! 持ち寄りパーティーなどにもおすすめデザート♡

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材料 【15×20cmのバット1台分】

手順

  1. 1

    いちごはヘタを取り、縦半分に切る。カステラは半分の厚さに切る。

  2. 2

    耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  3. 3

    ボウルに生クリーム、練乳を入れてやわらかいツノが立つまで泡立てる(練乳クリーム)。

    ポイント

    室温が高い場合は、ボウルの底に氷水をあてながら泡立てましょう。

  4. 4

    ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで20〜30秒加熱して溶かす。練乳クリームを大さじ1程度加えて混ぜる。

    ポイント

    ゼラチンが溶け切らない場合は、10秒ずつ追加で加熱しましょう。

  5. 5

    3の練乳クリームに4を加えて混ぜる(ムース液)。

  6. 6

    バットにラップを敷き、いちごの切り口を下にして敷き詰める。ムース液を流し入れ、平らにならす。

  7. 7

    上にカステラをのせ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。器に上下を返してのせ、お好みでミントを飾る。

    ポイント

    カステラが大きい場合は、バットの大きさに合わせて切ってのせましょう。

レビュー

5.0

(3件)

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