炊飯器で作るミルキープリン

作り方

1. 1.

   【カラメル】鍋に砂糖、水を入れて中火にかけ、薄い茶色になったら火を止める。お湯を加えて鍋を回して全体に馴染ませる。耐熱カップに等分に流し入れる。

   ポイント

   湯を入れる際、はねることがあるので気をつけて入れましょう。

2. 2.

   【プリン生地】耐熱容器に卵を割り入れてよく混ぜる。

3. 3.

   鍋に牛乳、練乳を入れて中火で混ぜながら熱し、鍋の側面に小さな泡が出てきたら火からおろす。2に少しずつ加えてその都度混ぜる。

4. 4.

   耐熱カップに3をこしながら等分に流し入れる。アルミホイルをぴっちりと隙間のないよう被せる。

5. 5.

   炊飯器の内釜に厚手のクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、4を並べ、耐熱カップの1/2の高さまで水を注ぐ。

   ポイント

   水の量は炊飯器の最大容量を超えないようにしましょう。

6. 6.

   通常炊飯のボタンを押し、15分程して湯気が上がってきたら一度スイッチを切る。保温のボタンをおして、30分置く。

   ポイント

   耐熱容器を揺らしてみて真ん中だけが揺れる場合は追加で保温してください。表面全体が同じように揺れていれば焼き上がりです。

7. 7.

   耐熱カップを取り出し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間以上冷やす。