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似顔絵オムライス

手順

1. 1

   鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょう(少々)をふる。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、残りの☆を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて火が通るまで中火で3分程炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ごはんを加えて全体に油がまわるまで炒め、端に寄せる。

4. 4

   ケチャップ、バターを加えて軽く水分を飛ばし、混ぜて全体を炒め合わせる。塩こしょうで味をととのえる(ケチャップライス)。器に盛る。

   ポイント

   ケチャップは煮詰めると濃厚な味わいになります。

5. 5

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れる。大きくかき混ぜながら中火で加熱する。お好みの焼き加減になったら火を止め、ケチャップライスに被せる。ケチャップ(分量外:適量)で似顔絵をかく。