ケチャップオムライス

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は1cm角に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、残りの☆を加えて混ぜる(卵液)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて表面の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加え、肉に火が通り野菜がしんなりするまで炒める。★を加えてケチャップの水分を飛ばしながら炒める。ごはんを加えてケチャップが全体になじむまで炒め合わせ、取り出して半分に分ける(ケチャップライス)。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。

5. 5

   フライパンを洗って水気をふきとる。フライパンを中火で熱し、半量のバター(10g)を入れ、バターが溶けたら半量の卵液を流し入れ、半熟状になるまで菜箸で手早く混ぜる。卵が半熟状になったら火を止め、中央に半量のチキンライスをのせ、上下を折りたたみ、端に寄せ、フライパンを傾けて器に盛る。同様に計2個作る(オムライス)。

6. 6

   ケチャップを等分にかける。