ホワイトソースのWひき肉オムライス

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし手でほぐす

2. 2

   ほうれん草は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて水(分量外：大さじ2)を加え、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで3分加熱する

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、鶏ひき肉(100g)を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める 玉ねぎを加えてしんなりしたら、ごはんを加えて全体に油が馴染むまで炒める

4. 4

   ケチャップ、塩こしょう(分量外：少々)を加えて全体に混ざるまで炒め、器に盛る

5. 5

   フライパンに残りのサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵(半量)流し入れて半熟になるまで中火で焼き、4の器にのせる。もう一枚同様に焼く

6. 6

   鍋にバターを入れて熱し、鶏ひき肉(100g)を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める

7. 7

   しめじを加えて全体に油が馴染んだら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める

8. 8

   牛乳、コンソメ、塩こしょう(分量外：少々)を加えてとろみが出たらほうれん草を加えて混ぜ、5にかける