作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし手でほぐす
2.
ほうれん草は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて水(分量外：大さじ2)を加え、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで3分加熱する
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、鶏ひき肉(100g)を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める 玉ねぎを加えてしんなりしたら、ごはんを加えて全体に油が馴染むまで炒める
4.
ケチャップ、塩こしょう(分量外：少々)を加えて全体に混ざるまで炒め、器に盛る
5.
フライパンに残りのサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵(半量)流し入れて半熟になるまで中火で焼き、4の器にのせる。もう一枚同様に焼く
6.
鍋にバターを入れて熱し、鶏ひき肉(100g)を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める
7.
しめじを加えて全体に油が馴染んだら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
8.
牛乳、コンソメ、塩こしょう(分量外：少々)を加えてとろみが出たらほうれん草を加えて混ぜ、5にかける