裏ワザで美味しい名店の味！
とろ〜りオムライス

手順

1. 1

   玉ねぎは芯を取り、粗みじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。

4. 4

   フライパンにサラダ油入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ加えてしんなりするまで炒め、酒を加えて水分がなくなるまで炒める。

5. 5

   ごはん、ケチャップを加え、ほぐすように炒め、器に半量ずつ盛る(チキンライス)。

6. 6

   フライパンに半量のバター(10g)を入れて熱し、溶けたら半量の卵液を入れて緩めの半熟状になるまで混ぜながら中火で加熱する。

7. 7

   ラップに取り出し、オムライスの形になるようにラップで形をととのえる。半熟側を下にしてフライパンに戻し入れる。

8. 8

   弱火で数秒熱し、下部の卵に火を通してフライパンからすべらせるように取り出してチキンライスの上にのせる。同様に6〜8を繰り返し、同様に計2個作る。

9. 9

   縦に切れ目を入れ、チキンライスをおおうようにして左右に広げる。

   ポイント

   卵にだんだん火が入っていくので、なるべく早く切れ目を入れてお召し上がりください。

   お好みで、ケチャップをかけてお召し上がりください！