作り方
1.
豚肉は1cm角に切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色が付くまで中火で焼き、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
3.
☆を加えてひと煮立ちさせる。
4.
アクをとって落としぶたをして弱火で10分煮込む。
5.
鍋に湯をわかし、卵を入れて5分ほどゆでて冷水につけ、殻をむく。
6.
4のふたを開けて卵を加えてからめ、水溶き片栗粉を加え、弱火でとろみがつくまで混ぜる。
7.
にんじんは細切りにし、小松菜は5cm幅に切る。
8.
ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
9.
器に温かいごはんを盛り、にんじん、小松菜、6をかける。