ぶっかけ肉汁丼

作り方

1. 1.

   豚肉は1cm角に切る。

2. 2.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色が付くまで中火で焼き、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。

3. 3.

   ☆を加えてひと煮立ちさせる。

4. 4.

   アクをとって落としぶたをして弱火で10分煮込む。

5. 5.

   鍋に湯をわかし、卵を入れて5分ほどゆでて冷水につけ、殻をむく。

6. 6.

   4のふたを開けて卵を加えてからめ、水溶き片栗粉を加え、弱火でとろみがつくまで混ぜる。

7. 7.

   にんじんは細切りにし、小松菜は5cm幅に切る。

8. 8.

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

9. 9.

   器に温かいごはんを盛り、にんじん、小松菜、6をかける。