作り方
1.
柔らか具材を用意して: 大きめのボールにはんぺんを入れ、フォークで細かくつぶす。
2.
肉だねとさっくり混ぜるだけ！： 1.のボールにたねの材料を加え、木べらでほぐしながらさっくり混ぜる。全体が混ざったら、10回ほどぐるぐると円を描くように混ぜ、まとまりのよいたねにする。
3.
スプーンでラフに丸めて： ボールの中でたねを8等分する。フライパンにサラダ油小さじ1をひき、たねを1個ずつスプーンですくいながらラフに丸め、並べ入れる。
4.
ふっくらと焼き ...： フライパンを強火にかけ、1分ほどしてフライパンが熱くなったらふたをして弱火にし、4分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、たねを裏返して3分ほど焼き、2分ほどころがしながら全面に焼き色をつける。
5.
器に盛る。汁けを切った大根おろしをのせ、万能ねぎを散らし、ポン酢しょうゆをかける。
