いかげその唐揚げ

手順

1. 1

   いかげその小さい吸盤は包丁の刃でこそげ取り、大きい吸盤は包丁で切り取る。2〜3本ずつ切り離す。長い足は2cm程切り落とす。

2. 2

   ボウルにいかげそ、☆を入れて揉み込み、15分程置く。

3. 3

   2.の水気をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまぶす。

   ポイント

   揚げるときに油がはねないよう、水気はよくふきとり、片栗粉はしっかりまぶしてください。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から3cm程入れて180℃に熱し、3.のいかげそを入れてカラッとするまで揚げる。 器に盛り、レモンを添える。