卵を大量消費！
ひき肉卵の甘酢あんかけ
卵をたっぷり使ったひき肉卵の甘酢あんかけをご紹介します！ふんわりと焼き上げた卵に甘酢あんが絡んで、大人から子どもまでパクパク食べられちゃうおいしさ♪卵焼きにはお肉が入っているので、メインのおかずとしても大満足の食べごたえです。
- 調理時間 約15分
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カロリー
315kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
- 卵 6個
- 鶏ひき肉 150g
- 細ねぎ 5本(35g)
- グリーンピース[冷凍] 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ3
- ☆あんかけ
- 酒 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水 150cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1/2
作り方
1.
細ねぎは根元を切り落とし刻む。グリーンピースは解凍する。
2.
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。鶏ひき肉、細ねぎ、塩こしょうを加えて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の卵液を入れる。全体をざっと混ぜて半熟になったらふたをして3〜4分程加熱する。上下を返して1分程加熱し、器にうつす。
4.
フライパンの汚れをさっと拭き取る。☆を入れて中火で煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5.
3のひき肉卵に4のあんをかけ、グリーンピースをのせる。
