DELISH KITCHEN
【鶏肉×卵】人気のレシピ27選!めんつゆや豆板醤など味付け別紹介

【鶏肉×卵】人気のレシピ27選!めんつゆや豆板醤など味付け別紹介

作成日: 2023/06/26

更新日: 2024/03/21

鶏肉と卵を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。めんつゆの卵とじや和風だしの茶碗蒸し、ケチャップ風味の鶏チリやさっぱり甘酢煮などテイスト別に27本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【めんつゆ】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. めんつゆで簡単!鶏むね肉とネギの親子煮
    2. ごはんにのせてもおいしい♪鶏むねとキムチの卵とじ
    3. ボリューム満点♪鶏むね肉と玉ねぎの卵とじ
  2. 【マヨネーズ】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. 揚げ焼きで作る!簡単チキン南蛮
    2. こってりトロトロ!照りマヨチキンの温玉のっけ丼
    3. 甘酢っぱくてさっぱり♪鶏むね肉の梅照りたま丼
  3. 【和風顆粒だし】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. とろっとなめらか♪鶏もも肉の茶碗蒸し
    2. とろ〜り絶品!基本の親子丼
    3. 彩り鮮やか♪鶏肉のふわ玉トマト炒め
  4. 【ケチャップ】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. もやしでカサ増し!もやしのチキンミートボール
    2. 鶏むね肉で作る♪やわらかチキンピカタ
    3. ごはんが進む♪レンジで鶏チリたまご
  5. 【鶏ガラスープの素】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. おかずスープ♪わかめと鶏もものスープ
    2. ポカポカ温まる♡鶏たまネギ塩炒め
    3. トロッと温まる!キャベツとささみの卵とじスープ
  6. 【お酢】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. お酢を使って煮込むだけ!手羽元のさっぱり煮
    2. ごはんがすすむ一品♪なすと鶏肉の甘酢煮
    3. 卵を大量消費!ひき肉卵の甘酢あんかけ
  7. 【豆板醤】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. やわらかコクうまおかず!鶏むね肉の甘辛炒め〜アボカドのせ〜
    2. ピリ辛肉みそがくせになる!スタミナあえ麺
    3. 豆板醤が隠し味!ピリ辛おろしチキン
  8. 【バター】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. レモンが決め手!鶏むね肉のシュニッツェル
    2. トマトがたっぷり入った♪トマトキッシュ
    3. とろっと濃厚!鶏肉とズッキーニのカルボナーラ風
  9. 【しょうゆ】鶏肉と卵を使った料理のレシピ
    1. フライパン一つで!とろふわ親子丼
    2. 甘辛だれにやみつき!たっぷり大葉の照り焼きつくね
    3. コクうまごちそう♡手羽元と半熟卵の甘辛煮

【めんつゆ】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「鶏むね肉とネギの親子煮」のレシピ動画

    めんつゆで簡単!
    鶏むね肉とネギの親子煮

    4.4

    (
    255件
    )

    鶏むね肉を使った親子煮をご紹介!片栗粉をつけて弱火でゆっくり煮ることで鶏肉が硬くなりすぎずやわらかな食感になります♪ねぎの甘み感じる一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 溶き卵 長ねぎ 片栗粉 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏むねとキムチの卵とじ」のレシピ動画

    ごはんにのせてもおいしい♪
    鶏むねとキムチの卵とじ

    4.3

    (
    99件
    )

    キムチのピリ辛な味がまろやかな卵と合う♪ごはんがすすむ一品です。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてから加熱することでパサつきを防ぎます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] キムチ 長ねぎ 溶き卵 片栗粉 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏むね肉と玉ねぎの卵とじ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    鶏むね肉と玉ねぎの卵とじ

    4.1

    (
    42件
    )

    めんつゆを使って味付け簡単!玉ねぎの優しい甘みと豆苗の食感がアクセントに♪ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 溶き卵 玉ねぎ 豆苗 酒 塩 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【マヨネーズ】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「簡単チキン南蛮」のレシピ動画

    揚げ焼きで作る!
    簡単チキン南蛮

    4.5

    (
    1111件
    )

    チキン南蛮とは宮崎県の人気ご当地グルメ♪今回はご家庭で作りやすいようにアレンジ!少量の油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも食べやすく、油の後処理もいらないレシピです。ジューシーでやわらかな鶏肉に絡まる甘酢タレとタルタルソースのWソースが絶品!美味しいタルタルソースの作り方もご紹介します。 もも肉はむね肉やささみに替えるとさっぱりと仕上がります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      667kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 溶き卵 薄力粉 塩こしょう サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ 塩こしょう マヨネーズ レモン汁 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「照りマヨチキンの温玉のっけ丼」のレシピ動画

    こってりトロトロ!
    照りマヨチキンの温玉のっけ丼

    4.5

    (
    91件
    )

    卵のとろっと感がお肉と絡まってたまらない! 照りマヨチキンの温玉のっけ丼はこってり感が口いっぱいに広がるレシピです♪ ジューシーなチキンに味も染みて、がっつり食べたい時にオススメ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      977kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖 ごはん 温泉卵 細ねぎ(刻み) マヨネーズ 刻み海苔

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の梅照りたま丼」のレシピ動画

    甘酢っぱくてさっぱり♪
    鶏むね肉の梅照りたま丼

    4.4

    (
    55件
    )

    いつもの照り焼きに梅が入ることで、さっぱりと食べられる一品です♪マヨネーズで下味を漬けることで、お肉もジューシーに!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      899kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 鶏むね肉 マヨネーズ 塩こしょう 玉ねぎ 大葉 サラダ油 卵 牛乳 マヨネーズ 塩こしょう 梅肉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和風顆粒だし】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「鶏もも肉の茶碗蒸し」のレシピ動画

    とろっとなめらか♪
    鶏もも肉の茶碗蒸し

    4.6

    (
    8件
    )

    鶏もも肉をごろっと入れた茶碗蒸しはいかがでしょうか♪蒸し器がなくても深めのフライパンと布巾を使って簡単に茶碗蒸しが作れます。和食の献立におすすめなので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 鶏もも肉 かまぼこ しいたけ 水 酒 塩 和風顆粒だし 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の親子丼」のレシピ動画

    とろ〜り絶品!
    基本の親子丼

    4.5

    (
    1277件
    )

    すぐに作れて食べ応えのある人気の親子丼のご紹介します。卵の混ぜ方や卵液の入れるタイミングなどのポイントをおさえれば、お店のようなふわとろ卵の親子丼がご家庭で簡単にできます♪今回のたれの配合は美味しく作れる黄金比なので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      730kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 鶏もも肉 卵 玉ねぎ 三つ葉 水 しょうゆ みりん 砂糖 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉のふわ玉トマト炒め」のレシピ動画

    彩り鮮やか♪
    鶏肉のふわ玉トマト炒め

    4.5

    (
    19件
    )

    こんがり焼いた鶏肉をトマトとふんわり卵で包み込み、お箸が止まらないおいしさに♪卵には水分を加えてふんわりと仕上げます。ごはんがすすむ事間違いなしの一品!食卓が一気に華やぎます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      421kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 卵 トマト しょうゆ サラダ油 酒 みりん 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ケチャップ】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「もやしのチキンミートボール」のレシピ動画

    もやしでカサ増し!
    もやしのチキンミートボール

    4.4

    (
    18件
    )

    もやしを入れることでカサ増しになり、シャキシャキとした食感を楽しめます。お弁当にもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] 溶き卵 もやし サラダ油 イタリアンパセリ 塩 こしょう 片栗粉 水 しょうゆ ケチャップ 中濃ソース 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「やわらかチキンピカタ」のレシピ動画

    鶏むね肉で作る♪
    やわらかチキンピカタ

    4.4

    (
    286件
    )

    ピカタとは、薄切り肉に塩こしょうをして小麦粉をまぶして溶き卵をつけてバターや油で焼く人気の料理です。卵の衣がふわふわ食感で、やわらかな鶏むね肉と相性抜群♪ジューシーに仕上がります。お弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 薄力粉 卵 塩こしょう サラダ油 ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで鶏チリたまご」のレシピ動画

    ごはんが進む♪
    レンジで鶏チリたまご

    4.3

    (
    74件
    )

    ピリ辛で濃厚なチリソースにふわふわの卵が相性抜群♪むね肉も片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 塩こしょう 酒 片栗粉 ケチャップ 豆板醤 砂糖 鶏ガラスープの素 おろししょうが おろしにんにく しょうゆ 水 ごま油 卵 牛乳 塩こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【鶏ガラスープの素】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「わかめと鶏もものスープ」のレシピ動画

    おかずスープ♪
    わかめと鶏もものスープ

    4.6

    (
    12件
    )

    これ一品で食べ応えあり!ほっこりあたたまって、お腹も大満足です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 わかめ(乾燥) 長ねぎ 卵 水 酒 ごま油 白いりごま 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏たまネギ塩炒め」のレシピ動画

    ポカポカ温まる♡
    鶏たまネギ塩炒め

    4.3

    (
    17件
    )

    しょうがの入ったネギ塩あんがたっぷりからんで体が温まる♪ ささみ肉で柔らかく、ふんわり卵でボリュームアップ♡ 1つのフライパンで作れる簡単15分レシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      331kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ 塩こしょう 片栗粉 ねぎ 卵 ごま油 酒 砂糖 塩 鶏がらスープの素 おろししょうが 水 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとささみの卵とじスープ」のレシピ動画

    トロッと温まる!
    キャベツとささみの卵とじスープ

    4.1

    (
    158件
    )

    とろみのあるスープに卵を流し入れてふんわりととじれば、彩り豊かに大変身!ささみの旨味とキャベツの甘みがたまりません。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ 溶き卵 キャベツ 片栗粉 水 酒 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【お酢】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「手羽元のさっぱり煮」のレシピ動画

    お酢を使って煮込むだけ!
    手羽元のさっぱり煮

    4.4

    (
    173件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」、東海テレビ「スイッチ!」で紹介されました! 簡単に作れる鶏手羽元のメイン料理。 煮ることでお酢のすっぱい酸味が抜け、さっぱりとしながらも醤油やにんにくのコクのある風味が口の中に広がります。お好みでれんこんなどの根菜を一緒に煮ても美味しいですよ♪ついついご飯がすすむおかずです。 ※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽元 ゆで卵 ブロッコリー しょうが にんにく 酒 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏肉の甘酢煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ一品♪
    なすと鶏肉の甘酢煮

    4.2

    (
    245件
    )

    あっさりとした甘酢が人気の和風煮物です。炒め煮したほろほろの鶏肉とトロトロのなすがたまりません♪半熟ゆで卵をプラスしてボリュームアップ!半熟ゆで卵は火を止めてから加えましょう。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 半熟ゆで卵 なす サラダ油 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ しょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉卵の甘酢あんかけ」のレシピ動画

    卵を大量消費!
    ひき肉卵の甘酢あんかけ

    4.1

    (
    18件
    )

    卵をたっぷり使ったひき肉卵の甘酢あんかけをご紹介します!ふんわりと焼き上げた卵に甘酢あんが絡んで、大人から子どもまでパクパク食べられちゃうおいしさ♪卵焼きにはお肉が入っているので、メインのおかずとしても大満足の食べごたえです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      300前後

    卵 鶏ひき肉 細ねぎ グリーンピース[冷凍] 塩 こしょう サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【豆板醤】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「鶏むね肉の甘辛炒め〜アボカドのせ〜」のレシピ動画

    やわらかコクうまおかず!
    鶏むね肉の甘辛炒め〜アボカドのせ〜

    4.5

    (
    25件
    )

    今日のおかずは簡単がっつり絶品レシピに決定!森のバターことアボカドをたっぷりのせた、鶏むね肉の甘辛炒めをご紹介します!ご飯によく合うのでどんぶりにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      450kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] アボカド 片栗粉 サラダ油 卵黄 酒 砂糖 塩こしょう 砂糖 しょうゆ 酢 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「スタミナあえ麺」のレシピ動画

    ピリ辛肉みそがくせになる!
    スタミナあえ麺

    4.4

    (
    12件
    )

    レンジで作るピリ辛肉みそとたっぷりのニラでボリューム満点の麺レシピです!やみつきたれで食欲全開になること間違いなし!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      670kcal

    • 費用目安

      500前後

    中華麺[生] 鶏ひき肉 ニラ 卵黄 酒 しょうゆ 豆板醤 おろししょうが 酢 オイスターソース めんつゆ(3倍濃縮) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピリ辛おろしチキン」のレシピ動画

    豆板醤が隠し味!
    ピリ辛おろしチキン

    3.9

    (
    10件
    )

    ピリ辛の鶏肉が大根おろしで、さっぱり食べられるおつまみです! かいわれと食べたり、卵黄と絡めたり♪ 一品で色々な味を楽しめます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 大根 ごま油 おろしにんにく かいわれ 卵黄 酒 塩こしょう 酒 しょうゆ 砂糖 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【バター】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「鶏むね肉のシュニッツェル」のレシピ動画

    レモンが決め手!
    鶏むね肉のシュニッツェル

    4.5

    (
    107件
    )

    シュニッツェルとは仔牛のヒレ肉や赤身肉を叩いて薄くのばし、衣をつけて揚げ焼きにしたオーストリアを代表する郷土料理です。現在では他の国でも盛んに食べられるようになり、肉の部位は地域によって変わります。今回は作りやすい鶏むね肉を使ったレシピを紹介します♪衣はサクサク、カツレツのような食べごたえはありますが、レモンの香りが口いっぱいに広がり、後味は爽やかです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      464kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] レモン[国産] 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉(細挽き) サラダ油 有塩バター 塩 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトキッシュ」のレシピ動画

    トマトがたっぷり入った♪
    トマトキッシュ

    4.3

    (
    3件
    )

    パイシートを使うから、簡単にできるキッシュ♪ トマトの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、 さっぱりお腹にたまる一品♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      327kcal

    • 費用目安

      900前後

    鶏もも肉 玉ねぎ トマト サラダ油 パイシート 溶かしバター(有塩) ピザ用チーズ 卵 牛乳 生クリーム 塩 こしょう

    • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とズッキーニのカルボナーラ風」のレシピ動画

    とろっと濃厚!
    鶏肉とズッキーニのカルボナーラ風

    3.0

    (
    3件
    )

    鶏もも肉と野菜をこんがり焼いてカルボナーラソースで絡めた一品のご紹介です。ソースを加えたら手早く絡めることがポイント。パンと合わせるのがおすすめです。※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      640kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 玉ねぎ ズッキーニ 有塩バター 塩こしょう 黒こしょう 卵 生クリーム 粉チーズ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【しょうゆ】鶏肉と卵を使った料理のレシピ


  • 「とろふわ親子丼」のレシピ動画

    フライパン一つで!
    とろふわ親子丼

    4.5

    (
    1183件
    )

    卵のとろ〜りふわふわした味わいを楽しみたい方にオススメのレシピ!フライパンで簡単に作れる絶品親子丼です。お肉や玉ねぎにも美味しい味がしみてごはんが止まりません♪ ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      781kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 鶏もも肉  溶き卵 玉ねぎ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 細ねぎ(斜め切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり大葉の照り焼きつくね」のレシピ動画

    甘辛だれにやみつき!
    たっぷり大葉の照り焼きつくね

    4.5

    (
    747件
    )

    大葉を肉だねと表面のダブル使いで風味良く仕上げたつくねの人気レシピをご紹介します♪お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりのこってりとした味付けです!卵黄をとろっとからめてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] 大葉 長ねぎ サラダ油 酒 片栗粉 おろししょうが 卵白 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手羽元と半熟卵の甘辛煮」のレシピ動画

    コクうまごちそう♡
    手羽元と半熟卵の甘辛煮

    4.5

    (
    203件
    )

    コクのある手羽元とトロリとした半熟卵のレシピをご紹介!はちみつを入れることでコクのある味わいに♪ちょっと豪華なごちそうとしてぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵(Mサイズ) 鶏手羽元 万能ねぎ(刻み) 水 酒 しょうゆ はちみつ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る