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酸味と辛味をきかせて!

モロヘイヤとオクラのネバネバあえ

相性のいいモロヘイヤとオクラを、辛子をきかせたしょうゆドレッシングで和えます。彩りにトマトをプラス。さっぱりとしていてたくさん食べられます♪

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    104kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    モロヘイヤは葉先を摘む。オクラはまな板の上に並べて塩(分量外:少々)をふり、まな板にこすりつけて産毛を取る。トマトは一口大に切る。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、オクラを入れてさっとゆでて水気を切る。へたを取り、5mm幅に切る。同じ湯にモロヘイヤを茎、葉の順に入れてさっとゆでて、水にさらして水気を切り、 茎は細かく刻み、葉はざく切りにする。

    TIPS

    家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    器にモロヘイヤ、オクラ、トマトを盛り、3をかける。

レビュー

(5件)

4.4
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  • マーマレード
    ここに、トマトの代わりに鶏のササミをゆがいたものを細かく割いて混ぜ込みました。 少しボリュームも出て、ご飯にもお酒にも合う一品になりました。