酸味と辛味をきかせて!
モロヘイヤとオクラのネバネバあえ
相性のいいモロヘイヤとオクラを、辛子をきかせたしょうゆドレッシングで和えます。彩りにトマトをプラス。さっぱりとしていてたくさん食べられます♪
カロリー
104kcal
炭水化物
10.1g
脂質
6.3g
たんぱく質
2.8g
糖質
7.1g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
モロヘイヤは葉先を摘む。オクラはまな板の上に並べて塩(分量外:少々)をふり、まな板にこすりつけて産毛を取る。トマトは一口大に切る。
2
鍋に湯をわかし、オクラを入れてさっとゆでて水気を切る。へたを取り、5mm幅に切る。同じ湯にモロヘイヤを茎、葉の順に入れてさっとゆでて、水にさらして水気を切り、 茎は細かく刻み、葉はざく切りにする。
ポイント
家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
器にモロヘイヤ、オクラ、トマトを盛り、3をかける。
レビュー
4.5
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