DELISH KITCHEN

料理の基本!

オクラのゆで方(レンジ)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

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レンチンでお手軽なオクラのゆで方をご紹介します!オクラは板ずりをしてから加熱することで、食感が良く仕上がります。おひたしやサラダなど、そのままさまざまなレシピに使えて便利です♪

材料 【オクラ8本分】

手順

  1. 1

    オクラはへたの先端を切り落とし、ガクに包丁を斜めに沿わせてぐるりと皮をむく。縦に1cmほどの切り込みを入れる。

  2. 2

    オクラに塩(分量外:適量)をふり、手のひらで転がして板ずりをする。水でさっと洗って水気を切る。

    ポイント

    板ずりをすることで、表面の産毛がとれて食感が良くなります。

  3. 3

    耐熱皿にオクラを並べてのせ、水(分量外:大さじ2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。水にさらして冷まし、水気を切る。

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